1、紫砂锅也是一种砂锅。
2、只有江苏宜兴丁山出产紫砂陶土,其他都不是,当然颜料染色冒充紫砂的不少。
3、其他砂锅所用陶土产地不限。
4、煲汤方面,用经销紫砂锅的商家自己的话来讲:其他砂锅都是施釉的,而釉是含铅的,铅是有毒的。但是紫砂锅不施釉,因此无毒。
5、实际情况是,含铅的釉,不含铅的釉2种都有,用于食品的陶瓷器按理应该使用无铅釉,看厂家是不是负责了
6、但是,紫砂锅不施釉也有问题,因为紫砂是一种疏松的材料,有丰富的微小孔隙,也就具有渗透性,营养丰富的物质渗透进去必然滋生细菌。而且无法清洗干净。
7、高温烹煮可以杀灭细菌,但是细菌产生的毒素(比如黄曲霉素)无法去处。
8、所以,总而言之用普通砂锅可能有铅污染问题,用紫砂锅有细菌滋生问题,很难断定紫砂锅的优越性。
希望我的回答能帮到您