一观，即肉眼观察石材的表面结构。一般来说，均匀的细料结构的石材具有细腻的质感，为石材之佳品:粗粒及不等粒结构的石材其外观效果较差，机械力学性能也不均匀，质量稍差。另外，石材由于地质作用的影响常在其中产生一些细微裂缝，石材最易沿这些部位发生破裂，应注意剔除。至于缺棱角更是影响美观，选择时尤应注意。
二量，即量石材的尺寸规格，以免影响拼接，或造成拼接后的图案、花纹、线条变形，影响装饰效果。
三听，即听石材的敲击声音。一般而言，质量好的石材其敲击声清脆悦耳;相反，若石材内部存在显微裂隙或因风化导致颗粒间接触变松，则敲击声粗哑。