西葫芦较耐低温，所以它不仅可以春栽，而且还可以秋栽，但炎暑季节温度过高，日照长，雌花分化量少，难以结出完全的果实，而在“立秋”前后播种，则株势旺盛，雌花数和结果率都高，但秋栽西葫芦收瓜期短，病毒病严重，产量不高，要加强防病治虫工作。
1．定植前的准备 选用不重茬的冬季休闲地，冬前耕翻晒垡，开春化冻后，于3月中下旬整地做畦，3月下旬或4月上旬定植。畦式规格是；高垄地膜栽培，垄面50cm，垄间距70cm.平均行距60cm，株距60cm，单行定植于垄预面，亩栽1840株。
定植前亩施粪干1OOOkg，或腐熟的圈肥5m3,磷肥30kg.施均耙平，墒情不好时，定植前10天可浇1次水，定植时浇小水，先开穴放苗，再浇水。如果提早定植（3月中下旬）．可扣塑料小拱栅，夜晚盖草苫，5天内不通风，成活以后，在中午前后可以逐渐通风。
2．定植后的管理
(1)肥水的管理 西葫芦在生长发育过程中，如果管理不当，就会引发种种问题，如苗期和第一雌花盛果期，倘若氮肥和水分过多，引起植株徒长，雌花的分化和坐果便会受到影响，不是雌花出现晚，就是产生化瓜现象；相反，初果期留瓜过多而采收又不及时，生殖生长占优势，会产生坠秧现象，从而瓜秧生育不良，导致早期衰老，病害丛生。
西葫芦田间管理的基本原则与黄瓜相同，可以参考。西葫芦缓苗后，应结合追肥浇一次催秧水（要暗浇），促进根的发育，把秧催起来，为多结果打下良好的基础，这一水对短生类型西葫芦来说尤其重要。
蹲苗后，催瓜水浇的早晚最为关键，早了会疯秧（跑秧），晚了会坠秧，坐瓜时浇催瓜水比较适当，以后浇水次数和浇水量逐渐增加。
(2)保第一个瓜 保第一个瓜是前期管理的中心，也是夺取高产的关键。西葫芦的茎叶在适温的条件下生长迅速，水分过多，茎叶徒长，果实萎缩，造成大量“化瓜”。所以，第一瓜定型前不浇大水，蹲住秧，使果充分发育，老菜农有“浇瓜不浇花”的经验。具体管理是定植3天后，秧苗恢复正常生长，直到第一瓜定型前主要是多划锄，提高地温，控制浇水，扩大根系吸收范围，促根控秧，有利于有机物向果实转化，控水也要灵活掌握。如果花前地表下5cm含水量低于20%（手握土样，伸开手土不成团），要开掏浇暗水，以满足根对水分的需要。
保第一个瓜的关键还要进行人工授粉，由于前期气温低，花量少，昆虫也少，不利于授粉，所以必须进行人工授粉，并进行“番茄灵”或2、4-D涂花。具体办法是：每天上午9-10点间，取开散的雄花，去掉花冠，将花粉涂在雌花柱头上，一朵雄花可授3朵雌花，多了效果不好。“番茄灵”的浓度以0.003%为宜．2．4-D最适浓度为0 002%-0. 003%，用毛笔涂花柱基部与花瓣基部之间，时间均为开花当日上午g点效果最好。
第一个瓜怎样才算定型呢？一般来说幼瓜长到茶碗粗时(直径8- 1Ocm)．才不宜化瓜，再进行浇水。
(3)其他管理 一般矮生类型不必整枝，蔓性类型则需及时摘除所有侧枝，仅留主蔓结瓜，并在快爬满畦面时予以摘心。
另外，授粉次日若预报有雨，开花前一天可摘雄花插于水中培养，次日雨中授粉，授粉后将花瓣集拢，以叶覆盖，进行防雨。
西葫芦采收要及时，以防坠秧，尤其根瓜要及早采收，以免影响植株生长和后期产量。