1、铁制品
主要包括铁锅、铁铲、菜刀等,关键问题是除锈和防锈。每次用铁锅炒完菜后,用刷子将锅中油污刷出、擦净,再用抹布擦干就不会生锈。如果炒菜时糊了锅,用刷子刷不掉,可以撒些粗盐稍微炒一下,然后再用刷子刷,很容易把锅清洁干净了。如果炒完菜后用水洗锅,一定要在洗干净后用抹布擦干,或是在火上烧一下,把残留在锅内的水烧干,避免铁锅生锈。铁铲、菜刀用完后,在表面涂上一层生油或用姜片擦干,也能防锈。如果铁制品已经生锈,可以用土豆皮擦拭,锈迹很快就会消除。
2、铝制品
铝锅、铝盆、铝水壶使用一段时间后就会变黑。可将香蕉皮、苹果皮等水果皮放在铝制品内,加清水煮沸,水果皮中的果酸和铝器的氧化层会发生作用,然后用清水冲洗,即可光亮如新。不要用钢丝球用力刷铝制品。