一、品种选择 观赏蔬菜用于摆放于室内,因而植株不宜高大,并且要选择颜色艳丽,形态优雅,或者形状奇特、观赏性强、观赏期长的品种。
观果类的品种有:七姊妹椒、朝天椒、小米粒椒、樱桃椒、黑朝天椒、枣形椒、风铃椒、袖珍雪茄、黄秋葵;观叶类的品种有广西人参菜、红叶生菜、细菊生菜、红甜菜头,观赏羽衣甘蓝、一点红(清香菜)、新西兰菠菜、薄荷叶、银丝菜、玉丝菜、叶用辣椒、紫甘蓝。
二、花盆及基质 盆的选择以胶盆为佳,并且带有底碟,防止淋水时渗出影响环境及观赏效果,盆栽宜采用基质栽培,尽量少用或不用泥土,以减轻盆的重量,易于运输为原则,基质可选用煤球渣、锯末、菇泥、蔗渣、椰糠、中药渣等,为增加基质面的美观,可采用陶瓷土、珍珠岩、海藻等覆盖。
但基质栽培对于植株的自然固定有一定的困难,可以采用插竹或扎架支撑,支架宜采用与植株相同的颜色,以不影响观赏效果,也可将植株用小的筛孔盆放泥土种,再放在盆中用基质填充。
三、播种育苗 在华南地区,以上的观赏品种在室内均可周年播种栽培,多数采用营养杯育苗,每株播3-4粒种子,待长至2-3片真叶时,每杯保留1株健壮苗,当幼苗具4-5片真叶时可定植。
四、苗期管理 观果类的观赏蔬菜,苗期的施肥要全面,保证氮、磷、钾的比例合适,一般在定植后15天开始追施肥,每隔10天左右施1次肥,以轻施薄施为主。
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