河豚中最名贵的是一种称为“虎豚”的鱼种`价格很贵`是极品`野生的价格都在 1000快左右1公斤 `今年的养殖河豚的价格都趋于跌势。一般的饲养的4-6千克的河豚价格为110-140元/千克,比上年下跌40-60元。但养殖3年的品种相对来说行情还是比较明朗的。河豚性凶残而胆小,当生存环境恶劣时(如饵料不足、养殖密度过高),常会相互残杀,这种残杀习性尤以苗种培育阶段为甚。其食道构造特殊,使其在遇到敌害或受惊吓时,吸入空气和水,使胸腹部膨大如球,表皮小刺竖立,浮于水面装死,以此自卫,待安全后,迅速排放胸腹中的空气与水后快速游走。