醒酒器,英文名Decanter,是我们品尝葡萄酒必不可少的酒具,葡萄酒是有生命的,一瓶好的葡萄酒在没开瓶之前是沉睡着的。当你打开瓶塞后,它就需要跟氧气充分的接触,呼吸,好让自己散发出更迷人,更有层次感的香气,文章来源于酒之园同时也会把葡萄酒内的SO2及过重的木桶味释放出去。葡萄酒在长时间存放的过程中,里面的酒石酸会慢慢地从酒中析出,形成结晶体,也会有一些杂质沉淀在瓶底,如果葡萄酒开瓶后直接倒入高脚杯,势必会有一些酒渣顺着酒液流入杯内,,会让客人产生不舒服的感觉,所以我们需要先把酒液倒入醒酒器中,让酒渣,杂质沉淀下来,从醒酒器中往酒杯里倒,就不会再倒入杂质。