砧板什么材料好

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砧板个人认为还是竹制的比较好，塑料的不好

过去人普遍认为梨木砧板好，木质细结构紧致，不起木渣，但夏季容易变瘦接口处以出现裂缝。现在的竹砧板，是用竹子一层一层压缩起来的，而且是纵横交错，价格便宜，不起渣不变形，而且轻便结实，我感觉还是竹子的好。

银杏树最好，大厨师们都用，不伤刀，又容易清理。

木质的好,竹子制的滑,切冻肉容易切手。塑料的肯定不如天然材质