不锈钢按室温下的组织结构分类.有马氏体型.奥氏体型.铁素体和双相不锈钢;按主要化学成分分类.基本上可分为铬不锈钢和铬镍不锈钢两大系统;按用途分则有耐硝酸不锈钢.耐硫酸不锈钢.耐海水不锈钢等等;按耐蚀类型分可分为耐点蚀不锈钢.耐应力腐蚀不锈钢.耐晶间腐蚀不锈钢等;按功能特点分类又可分为无磁不锈钢.易切削不锈钢.低温不锈钢.高强度不锈钢等等.区分是靠化学金相分析检测才能知道不锈钢中镍、钼、钛等元素的含量.简单区分举个例:有一种民间叫法是不锈铁,他是不规范的叫法,应该是铁素体不锈钢,最简单的方法是看有没有磁性.依据是区别组织状态,用硫酸铜腐蚀法,有黑色印痕的为非不锈钢.没有印痕的为不锈钢.用磁铁区分,含碳元素多的不锈钢