1、药材在水煎前要浸泡30分钟左右，有利于药材中有效成分的煎出。
2、“先煎的药加水量是否没过水面还是更多？”应该是想问是否没过药面吧？一般先煎的药都要先放进去煎15-20分钟左右，都是要没过药面的。火的大小要具体看药的作用，感冒药之类的一般水开了再熬15分钟即可，而且都是用大火熬的；而其他的药则要多熬久一点了，一般是30分钟到一个小时，用大火熬到水开后转为小火熬，水开了再熬30-60分钟。
3、“煎完20分后再把其他先前浸泡的一般药一起放入，然后水开后再煎25分是吗？”需要先煎的药物一般都质重或者不容易煎出的，所以你的这句话基本上没错，不过水开后不是煎25分钟，而是一样煎30到60分钟。第二遍最好是用凉水。
4、每煎一次滤出的药一般原则为：第一遍两碗煎八分，第二遍一碗半煎六分。即是两碗水煎到剩八分满的一碗水，后者亦然。其中的几碗和几分按照其比例就行，不必拘泥，因为药材如果太多了两碗水是盖不了的，而且碗还有大小之分。当然，一般以普通的饭碗即可。