工业用不锈钢锅选什么材质比较好

不锈钢材质有以下几种:
型号  301-延展性好，用于成型产品。也可通过机械加工使其迅速硬化。焊接性好。抗磨性和疲劳强度优于304不锈钢。
型号  302-耐腐蚀性同304，由于含碳相对要高因而强度更好。
型号  303-通过添加少量的硫、磷使其较304更易切削加工。
型号  304-通用型号;即18/8不锈钢。GB牌号为0Cr18Ni9。
型号  309-较之304有更好的耐温性。
型号  316-继304之后，第二个得到最广泛应用的钢种，主要用于食品工业和外科手术器材，添加钼元素使其获得一种抗腐蚀的特殊结构。由于较之304其具有更好的抗氯化物腐蚀能力因而也作“船用钢”来使用。SS316则通常用于核燃料回收装置。18/10级不锈钢通常也符合这个应用级别。[1]
型号  321-除了因为添加了钛元素降低了材料焊缝锈蚀的风险之外其他性能类似304。
400  系列-铁素体和马氏体不锈钢
型号  408-耐热性好，弱抗腐蚀性，11%的Cr，8%的Ni。
型号  409-最廉价的型号(英美)，通常用作汽车排气管，属铁素体不锈钢(铬钢)。
型号  410-马氏体(高强度铬钢)，耐磨性好，抗腐蚀性较差。
型号  416-添加了硫改善了材料的加工性能。
型号  420-“刃具级”马氏体钢，类似布氏高铬钢这种最早的不锈钢。也用于外科手术刀具，可以做的非常光亮。
型号  430-铁素体不锈钢，装饰用，例如用于汽车饰品。良好的成型性，但耐温性和抗腐蚀性要差。
型号  440-高强度刃具钢，含碳稍高，经过适当的热处理后可以获得较高屈服强度，硬度可以达到58HRC，属于最硬的不锈钢之列。最常见的应用例子就是“剃须刀片”。常用型号有三种:440A、440B、440C，另外还有440F(易加工型)。
500  系列-耐热铬合金钢。
600  系列-马氏体沉淀硬化不锈钢。
型号  630-最常用的沉淀硬化不锈钢型号，通常也叫17-4;17%Cr，4%Ni。，铬18-20。

不锈钢304的比较好，传统不锈钢锅都是304的,因为304是最广泛的不锈钢。400系为含铬不锈钢,304为含铬不锈钢,304碳含量在0.04-0.06%,铬不锈钢碳含量要高的多可达到0.1%。
　　不锈钢锅分类：
　　1、不锈钢，在空气或弱介质中能抵抗侵蚀的钢即可称为不锈钢，即一般的不锈钢；不锈钢不一定能耐腐蚀，而耐蚀不锈钢肯定不会生锈。
　　2、耐蚀钢，在某些强腐蚀介质中能抵抗侵蚀的钢称为耐蚀钢。耐蚀不锈钢肯定不会生锈，当然无愧于不锈钢之称谓。
希望我的回答可帮到您。

不锈钢锅304材质的比400的要好。
304不锈钢和    400系列不锈钢的区别：
1、304不锈钢是奥氏体不锈钢，400系列的是马氏体不锈钢；
2、304不锈钢没有磁性，400系列有磁性；
3、一般来说304的会比较好防锈耐腐蚀，一些需要硬度比较高的却不需要很好的防锈能力也不需要耐腐蚀性能的可以用400材质；
4、400系列的不锈钢可以通过热处理而提高硬度，现在做餐具一般400系列用于比较低端的产品