邢窑除烧造白瓷外，还制青、黑、黄釉瓷等产品。而白瓷亦分粗细两种，邢窑白瓷胎质坚实，胎质细洁纯白，器内施满釉，器外釉不到足。在胎、釉之间有一层化妆土，作为护胎釉。尤为难得的是其细白瓷的釉面光滑，色泽雪白莹润，陆羽《茶经》中所赞“邢瓷类银”,“邢瓷类雪”，便是指其釉色而言。 邢窑产品器型规整，制作精致，有碗、盘、钵、托子、杯、砚、盒、瓶、壶、罐等，多为日常用品，均少带纹饰，以突显釉质之美，风格朴素淡雅。
中国唐代出现了瓷业“南青北白”的局面，白瓷向青瓷的传统优势地位提出了挑战。而这个时期的白瓷代表，就是著名的邢窑。历史上对邢窑的记载最早见于《新唐书》，提到了“邢州贡瓷”，说明初唐邢州已生产出质量较高的白瓷，邢窑因而得名。后来《国史补》又具体提到产地内丘（在历史上，丘同邱）。
与唐代邢窑白瓷的素净有别，宋白瓷还以刻花，印花的装饰手法来梅花美化器物，所装饰的纹样在、暖白色的较薄的釉层掩映下相得益彰，其精致的水平可谓独步一时、冠绝当世。白瓷所这一特有的艺术风貌是唐代邢窑白瓷所不及的。宋代定窑白瓷的装饰和耀州窑青瓷器物，都承了越州的工艺传统。 北宋后期定窑白瓷的印花达到高峰，它用刻有花纹的陶模，在瓷坯末乾说印出花纹，一般多为模尘阳文。装饰内容有莲花、牡丹、萱草、水波游鱼、龙凤等。印花作品图案的组织严密、花纹规整。由于模印，致使花纹突出，具有一定的厚度。文饰在暖白色釉面上产生微妙的深浅变化。这种装饰多以规则的均齐图案施与盘、碗之中。像上海博物馆收藏?quot;宋定窑印花云龙纹盘"，主纹为龙纹，四周辅以云纹，统一和谐，主次分明。从此盘也可以看出定窑印花的线条更是精秀工整，纹饰繁缛细腻，结构严密紧凑，所印花纹一丝不苟，给人以精逦、幽雅的美感。定窑印花能达到如此清晰工整的程度，也反映了其高超的模印和脱模的技巧。
随着时代的发展，宋人的审美意识随之发生了变化。在制瓷艺术的领域了，宋代对陶瓷造型的审美追求不再是唐代器物所给人的雍容博大、丰满圆浑的印象，和同时代的艺术风格一致，宋瓷的造型挺拔、俏丽，而且逐渐趋向于一种特有的美的程式。在样式繁多的宋瓷造型中，形象端庄舒展、体态修长丰实的梅瓶，便最嫩个体现这一鲜明的时代特色。 梅瓶，小口、短颈、丰肩，肩以下渐敛，时人称为"颈瓶"。陶人之为器有酒颈焉，晋安人以瓦壶之制。小颈、环口、修腹、受一斗，可以盛酒"。上海博物馆收藏两件宋磁州窑烧制的梅瓶，上面分别画有"清洁美酒""醉乡酒海"的文字转装饰，表明其用途确如文献所说的是一种聍酒器皿。梅瓶在宋时不少窑场广为烧制。 定窑白釉器物在北宋时以独特的风貌名扬四海，定窑白瓷的精美致使各地竞相争放仿，影响所及除邢窑和山西的平定、阳城、介休等北方一些窑场，还远涉四川的彭城窑，而迈代、西夏的白瓷和江西景德镇的青白瓷，也在其装饰手法的影响下，其刻、印花的技巧也达到了一定的高度。以曲阳为代表的定窑白瓷，体现了有宋一代白釉制瓷艺术的时代水平。