核雕因其卓越的艺术手法而极具收藏价值，和象牙雕、红木雕等雕刻作品不同，核雕越是把玩越有价值。其原因是象牙雕件虽高贵但长时间把玩后会越来越黄，失去洁白的本色，对外观有影响；红木雕件虽文雅但佩戴或把玩的时间一久，也会慢慢失去红润的光泽，颜色会慢慢变黑。相反，核雕经过藏家不断把玩后，表面的色泽会越来越红，给人一种通透的质感，这方面的特性有点类似于玉雕饰件。无论是将多枚串起戴于手腕，还是在闲暇时静静把玩摩挲，喝掉的受欢迎程度，都不亚于玉雕类饰件。
近些年来核雕艺术品开始进入拍卖市场。一开始单件的核雕作品市场价格还多在50元到200元之间，工精质优的作品也仅在500元上下。事过境迁，随着核雕的艺术价值被慢慢发掘，一般作者的单件作品涨到400元到600元，名家单件代表作品则要卖到千元以上，甚至过万元，而且一件难求。一些早年拍卖的清代核雕珊瑚串珠、人物手串、十二生肖手串等的成交价格大多在千元左右。然而，到了2005年，在北京翰海的春季拍卖会上，一件108粒的“清核雕先贤人物串”以134.2 万元的高价成交，开创了核雕拍卖的新纪录。2006年，核雕市场开始欣欣向荣，比如在中国嘉德第1期嘉德四季拍卖会上，一串估价3000元至5000元的清代核雕古钱纹手串，成交价达到了1.1万元。核雕的价格大幅攀升，与2001年相比一些佳品的价格上涨了几十倍，个别的则有上百倍的涨幅，令前期投资者获利非浅，但高昂的价格已从2007年底阻碍了初级收藏者入市的步伐。目前一件较为平常的罗汉手链在藏品市场的价格就要200—400元，而精品叫价数千元也很平常，甚至几万元。
与书画作品的收藏一样，如果出于投资的目的，应选择名家的精品下手。名家的精品才是收藏的最好选择，这也是保值增值的关键。原因在于名家的核雕作品雕工更为细腻、生动，加上每枚果核都形态不一，其核雕作品也不会有重复，每件都是独一无二的孤品。此外，名家作品本身反映的内涵、布局、雕工以及材质等都是个中翘楚，而且数量有限，极难模仿，所以具有极强的升值潜力。