桃木木质好。桃木木质坚硬、木体清香、色泽金黄，花纹呈螺旋八卦形。用以做工艺品，高雅清新，赏心悦目，镇宅避邪。
桃木的取材难。肥城虽然有多达10多万亩的桃园，堪称世界第一，可是桃木属多年生树种，生长慢，长到50—60公分左右，开始打杈修枝，两年开花三年结果。由于桃农为使桃子长的个大、味美、营养高，采取了压枝、拉枝等多种工艺，使之变得矮、短、弯，这就造成了桃木的取材难，价值相应提高。
桃木的处理复杂。桃木本身是果树，含有较高的糖分和果树胶，为了使它做成成品后不变形、不开裂；要经过泡、煮、焐、烘、凉等十几道工序处理，处理周期长达半年，木性稳定以后，才可以加工成工艺品。
用食盐水浸泡能加浓桃木的味道，还散发出一股桃花味，假桃木没有这种特征。
对车辆内饰的桃木，则遵循下列辨别原则：一是靠油漆辨别真伪，因为木质品需要多层油漆来防潮和防紫外线照射，仿桃木多为PVC制品，没有这种需要，二是天然的木质品图案和纹路都是独一无二的，仿桃木的图案则雷同