明代的白瓷属于高温颜色釉。明代白瓷胎体薄、自度高，这种白瓷釉色柔和，给人以“甜润”的感觉，被称为“甜白瓷”。此后，各朝的白瓷均别具一格，如宣德白瓷“光莹如玉”，嘉靖白瓷“纯净无杂”，万历白瓷“透亮明快。”高质量的白瓷为彩瓷的迅猛发展创造了极好的条件。 永乐官窑自釉纯净异常，釉面光滑，无流釉现象，有细小的棕眼，玻璃层光泽温润，与白砂糖的颜色相近，故称之为甜白。由于甜白瓷可以填彩绘画，故又称为“填白”。永乐甜白的烧造成功，首先是胎体比前朝细腻，胎薄如纸，几乎见釉而不见胎，洁白悦目。由于其薄如蛋卵，故有“卵幕”之谓。从断面上看有丝绸般的光泽，没有元代和明初瓷胎内的黑色小砂粒。其次是在瓷釉中减少传统助熔剂石灰石的用量，改用钾长石作主要或全部的助熔剂，避免了瓷釉白中泛青的现象。釉层有薄、厚之分，薄釉器多为圆器，釉面平整光润，或素面，或模印、锥刻纹饰，厚釉器多为琢器，釉质凝厚肥腴，以光素器居多。传世品较为丰富，有碗、盘、瓶、钵、杯、壶、烛台、爵、豆、军持、花浇等。永乐民窑白釉瓷的胎色白净，瓷化程度好。以高白釉为主，即釉色洁白光亮，釉面细腻均匀，绝无闪青现象，与官窑甜白不同的是，釉色类于唐代邢窑或定窑的洁白。亦见有甜白釉器物，其色调凝重，温润肥腴。除素面器外，有刻、印花纹饰器物。以日常生活用瓷较为常见。有薄胎和厚胎两种，薄胎多为碗、盘、杯等小件器物，几达半脱胎程度。厚胎亦不见有大件器物。