色彩的巧用能带给顾客不同的感受,面包店里暖橘色的灯光,奶油黄的墙纸,透明的玻璃展示柜,无不让人感到温暖和写意。有些面包店为了赢得观众的眼球,取得深刻印象,用多种色相去设计装修风格,试图营造一种缤纷活泼的感官体现。但根据人视觉感受的研究表明,人的眼睛是喜欢少量色相的结合而不喜欢很多色相的结合,尤其让人感到舒服的是在一个色相里只变化其明度和彩度。在设计店面的色彩时,还需考虑临近店面的背景色彩,尽量调和色彩,给人以协调舒适的感觉。
灯光的颜色应该以暖色为主,让顾客有面包刚刚出炉的感觉。兼顾通过灯光提供适当的温度,起到保温与保持干燥的作用,使面包保持最好的口感与更好的卖相。同时亦让面包店有温暖的感觉,使面包显得更为新鲜。市面上的面包店多以柔光作为光源,渲染出慵懒的气氛与舒适的购买环境。