紫苏是一种带有特异芳香的一年生的草本植物，我我国各地都有栽培，并且还有一些是野生的，在村边或者路边就可以看到，紫苏的茎、叶、果实都是可以进行药的，早在我国2000多年之前，紫苏就被运用在了药用、香料、食用等各个方面，有着非常好的药用效果的营养成分。下面我们就来一同欣赏一下紫苏的形态特征，以及它所具有的功效和食用方法吧。
紫苏的形态特征
上面图片中所展示的便是紫苏植物，紫苏的茎为直立状，然后有着很多的分枝，叶子多为绿色或者紫色，呈一种钝四棱形，叶端尖而渐渐变宽，叶子的边缘是一种粗粗的锯齿状，或深或浅。紫苏的花序呈伞状，一般在顶端或得腋生，花期一般在6月到8月之间，而最后的果实则是近似于小坚果的球形状，呈灰棕色或者褐色，直径约为1厘米左右，结果在7月到9月间。
紫苏的药用价值
紫苏如果配合霍香而使用，对于一些胸闷、呕吐恶心等，都有很好的治疗效果，对于感冒而引起的风寒，紫苏能够驱散体内的寒气，并且配合生姜而用，还可以达到发汗的功效;如果配合陈皮等可以治疗气滞的现象;另外，如果是用来安胎，治疗妊娠中的胎动不安现象，往往紫苏会配合砂仁和陈皮来共同使用。
紫苏的营养价值
紫苏的整棵植物都有着非常高的营养价值，不仅含有了众多的人体所需的各种微量元素，而且还低糖、高纤维，另外紫苏中所具有的抑制活性氧可以很好的预防人体衰老;而紫苏的种子中所含有的大量油脂，出油率非常的高，如果单独食用紫苏种子则还有着润肺、消痰的效果。
紫苏的食用方法：紫苏煎黄瓜
紫苏有着众多的营养价值，最好的方法便是加入到食谱中，从而达到一种健康养生的效果，紫苏煎黄瓜的制作，首先是需要把紫苏切碎，黄瓜洗干净后切成厚片，然后把黄瓜在热油中煎至微黄后捞出来，另外再往锅中倒入油，把刚才切好的紫苏，葱、姜、蒜、小辣椒等放入锅内炒香，然后再把刚才煎好的黄瓜倒入锅内一起翻炒，再加入调味品后，即可出锅，一道简单养生的紫苏煎黄瓜就做好了。
