白杨梅的功效 白杨梅图片
白杨梅的传说
相传二千多年前，越国大夫范蠡帮助越王勾践打败吴国后，决定隐居山野，带着西施一路来到牟山湖旁湖西岙。范蠡觉得此地山岙纵深，人烟稀少，山上有果树，山下有清湖，是个安身的好地方。于是他们就在湖西岙暂时住了下来。初到山野，他俩来不及开垦种植，只得上山采摘野果充饥。当时正值夏至，山上虽有满山野果伸手可得，可惜这些野果酸得掉牙，涩得麻舌。西施吃得皱眉捧心，苦不堪言，而范蠡则心痛如焚。可怜这位满腹经纶名闻天下的大夫，有计谋可退敌，却苦苦思索也无法改变野果酸涩之味。无奈之下，他发疯似地摇着一颗颗果树，直摇得满手是血。这时西施闻声上山，看到范蠡手上殷红的鲜血往下滴，心疼得失声痛哭，泪珠滴在被鲜血染红的果实上。可能是范蠡的虔诚和西施的美丽感动了上苍，西施的泪珠和范蠡的鲜血把野果一下子变得白里透红，变成了现在的西山白杨梅。
白杨梅的药用价值
药用价值及功效
白杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。
《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”
杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。它属于碱性食物，有助于平抑肝火，润肝脏，又助脾胃消化。它含有较多枸橼酸，有利于祛除血管老化物质。
它还含有维生素B17，有助于抗癌。 杨梅含有多种有机酸，维生素 C 的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。
白杨梅的营养价值
白杨梅无论是树还是果实都是宝，且具有独到的药用价值，我们不妨来了解一下吧。
白杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。
白杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻腹泻时，取白杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。白杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。
白杨梅属于碱性食物，有助于平抑肝火，润肝脏，又助脾胃消化。它含有较多枸橼酸，有利于祛除血管老化物质。它还含有维生素B17，有助于抗癌。它含有多种有机酸，维生素 C 的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
白杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。
白杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。用白杨梅泡制的白杨梅酒，可以养胃，也可以治疗胃痛。 ...
白杨梅的美味吃法
讲起白杨梅的吃法最传统的就是将白杨梅用淡盐水洗干净即食。甜甜酸酸白杨梅结合淡淡的咸味是一种最自然不过的口味。
而想追求刺激口感的那就来一个冰镇白杨梅吧！洗净的杨梅放入保鲜盒，撒些白糖，然后放入冰箱冷冻，随吃随取，那种透心凉的感觉令炎热的夏季立即降温。而且也是延长白杨梅保质期的又一方法。喜欢甜食的吃货们不妨试试冰糖白杨梅，蒸出来的美食，别有一番风味。白杨梅上撒盐，铺上冰糖，冷水入锅水开后再蒸10分钟即可。那种酸酸甜甜的感觉绝对赞。 白杨梅的吃法多样同时可以满足不同需要的你。
有时间的亲们不妨自制瓶白杨梅果酱，既美味又健康，自家制的绝不含防腐剂做得开心食得放心。
果酱做法：
1、新鲜白杨梅先用淡盐水浸泡20分钟，冲洗干净，沥干水分。
2、去核，取果肉。
3、用适量的白糖把杨梅果腌制40分钟。
4、把腌好的杨梅肉和汁用大火煮开，加适量冰糖，转小火熬煮。
5、10分钟后挤入半个柠檬的柠檬汁，熬至汤汁粘稠即可。
6、自然凉凉，收入无水无油干净容器中，密闭冷藏，尽快食用。
小贴士：杨梅买回来不要放冰箱，因为杨梅没有外壳，果肉是裸露的。容易招惹虫子光顾，如果放冰箱的话虫子就会被冻死。正确的方法是在食用前用盐水泡20-30分钟，然后再用清水冲洗干净。 ...
白杨梅酒怎么酿造
《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气”的功效。所以白杨梅泡制成白杨梅酒，可以消解疲劳、散暑气、制泻吐。偶尔喝上一小杯，除了可以品尝这份简单的清爽，还能强身健体。还等什么快行动起来吧。
泡制白杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。
酿制方法:
主料：白杨梅500g、 糯米白酒500ml、 冰糖150g1、挑选成熟新鲜、没有破损的白杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗白杨梅。
2、泡白杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3、将白杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层白杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过白杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。
4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
5、酿好的杨梅酒不仅可以喝，也可以作为烹饪用酒，尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时，味道格外好。
白杨梅比黑杨梅营养吗
白杨梅，你吃过吗？是不是有种新鲜的感觉呢，头一次听白杨梅，那就得紧贴妈网百科了。白杨梅顾名思义就是颜色白白的了，也可以叫做水晶白杨梅了，样子也是颇讨人喜欢的。可是白杨梅的价格偏偏很高，一斤白杨梅可能要50元左右呢，它买得如此价高，莫非营养价值是众多杨梅中最厉害的一种么？
白杨梅的营养价值其实和其它的杨梅，例如黑杨梅、紫红杨梅都是差不多的。肉吃多了，吃得腻了再也不饿了，吃点白杨梅能开胃健脾呢，早上吃几颗白杨梅，或者倒上一杯白杨梅酒，酸甜好滋味，帮妈妈叫醒你的胃哦，而且又能愉快开吃了，食欲蹭蹭涨。
白杨梅虽然颜色有些寡淡，但是口感很鲜润可口，比黑杨梅的口感要好呢，就是不如黑杨梅那边清甜。其实吃起来跟紫红杨梅差不多多，至于为什么白杨梅价格如此高昂呢，物以稀为贵了。
白杨梅和咱们经常吃的黑杨梅，紫红杨梅还是有些区别的，在口感以及营养上没有太硬，而且由于白杨梅含有的花青素比较少，一方面种植有些难度，另一方面种植白杨梅的叔叔阿姨们担心消费者不喜欢。所以也是难种，也是不想种植太多，于是白杨梅的价格就贵起来了。
听了小编的介绍你是否有了了解呢，以上是小编提供给大家的关于白杨梅的内容，希望能对大家有所帮助。如果想了解更多的信息，请多多关注一起装修网，一起装修网将给大家提供更全、更详细、更新的资讯信息。
