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老鼠斑竟然是一种鱼。老鼠斑，Cromileptes altivelis，鮨科驼背鲈属鱼类，也叫青斑、鳘鱼、驼背鲈。身体为奶油色，黑色斑点布满全身，让人感觉很喜庆。主要分布于印度洋的礁石地区，能长到50厘米。带有斑点的身体能迷惑敌人，保护自己。因容易饲养，所以会长得很快，在确保有足够的生长空间的前提下会很长命，如1500升以上的水族箱或有良好的过滤系统的纯鱼缸。会把任何它能吞掉的任何鱼吃掉，所以要注意分类饲养。在水族箱中，可以饲喂大部分不同的食物，像干的或鲜鱼、鱿鱼、对虾、银鱼等等，目前为十分珍贵品种。无大牙，一般在45厘米以上，体白色，布满黑点，成鱼体色较深，体上斑纹特别明显，色彩艳丽，行动缓慢，具有抢食性，由于其肉质细嫩，味道特别鲜美，为海产品的名贵鱼之一，在市场上的价格特别昂贵，它是一种高级观赏鱼类，又是一种高级食用鱼类。标准规格:(大)6公斤以上;(小)2公斤以上。下面一起网的小编给大家介绍一下老鼠斑。

老鼠斑图片 老鼠斑怎么养殖

饲养管理

老鼠斑种鱼的来源一般由海里捕获的(交配授精前必须先驯化)或是由人工养殖得到的。种鱼每天喂饲新鲜下杂鱼肉(含蛋白质高，脂肪低的鱼类最适合)，投饲量为全部种鱼体重的5~10 %。此外，为加速生殖腺的成熟，饵料中可添加Vitamin E(10 mg/kg体重，每周一次)。为提高种鱼的体力和健康，可加Vitamin C和B-complex(50 mg/kg体重，每两周一次)。

种鱼的交配

老鼠斑雌鱼的卵径大于5mm、雄鱼成熟精子的数量已达足够时，就可让种鱼准备交配。种鱼交配的准备工作主要是对种鱼养殖池的水文条件加以控制，其方法为:早上8~9时降低水位至水深50cm，维持5~6个小时后将水温升高1~3℃。为达此一条件，下午2时开始注入新鲜海水至水深2.5~3公尺，并且要让使池水整晚不断循环流动。此一处理方法必须不断持续进行到种鱼发情交配为止。

鱼卵的收集

早上7时开始用收集网收集受精卵，后用清静的海水洗卵，将洗过的受精卵移到水箱中计数。老鼠斑的受精卵为浮性卵，颜色透明，未受精卵色暗，而且大多沉在底层，十分容易区别，必须利用虹吸法移除，以免影响到正常卵。将受精卵移到孵化池时，密度约在每公升海水中含10~50粒。在水温26~28℃时，约需10~20小时孵化成仔鱼，隔天必须用虹吸法将池底未孵化卵移除。以水瓢小心的将仔鱼移到育苗池培育。刚孵化的仔鱼其受精率、孵化率、及鱼苗的活存率均与卵的质量有密切的关系。

老鼠斑菜谱

原料名称:老鼠斑

原料产地:南海、东海的南部。

适宜烹法:清蒸、炒球、豉汁蒸

老鼠斑(菜系)简介;由于其肉质

细嫩，味道特别鲜美，为海产品中的

名贵鱼之一在市场上价格昂贵，它不

仅是一种高级观赏性鱼，还是一种高级食用性鱼。

清蒸老鼠斑

老鼠斑

老鼠斑1，配料

鼠斑鱼一尾，姜丝，橄榄油适量，葱适量，料酒适量2，特色:

清蒸鼠斑是最值得品尝的海鲜之一，鼠斑的鱼皮胶质比较丰富，肉多刺少、肉质细嫩、味道鲜美，颇似鸡肉，素有"海鸡肉"之称，是海产品的名贵鱼之一，深得食客喜爱。即使在海鲜丰富的港澳地区，席上有了鼠斑，也就非常有面子了。3， 做法:

1、鼠斑去内脏，洗净，控干水放入盘中，加入姜丝2、大火煮开，出蒸汽后蒸15分钟取出，控出水，去除表面的姜丝3、撒上葱，姜，辣椒水，淋上烧热的橄榄油淋上蒸鱼的生抽，即可。

听了小编的介绍你是否有了了解呢，以上是小编提供给大家的关于老鼠斑的内容，希望能对大家有所帮助。如果想了解更多的信息，请多多关注一起装修网，一起装修网将给大家提供更全、更详细、更新的资讯信息。