我们都说我们中华民族有着5000年博大精深的文化，不管是在哪一方面我们的文化都受到了老祖宗文化传承的影响。就连在吃饭上我们的饮食习惯，还有用具上都是有很多的讲究的。随着时代的发展，科技的进步，虽然很多东西都被淘汰了，但是精髓的东西依旧是被保存着，中餐厨具有着很多的分类，也许我们都只顾着吃，根本就不知道中餐厨具有什么分类吧。
中餐厨具
中餐厨具的分类—中餐厨具有哪些
厨房机械： 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。厨房设备： 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。
厨房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。厨房炊具： 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。 厨房炉灶： 抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。
厨房电器： 电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。厨房橱柜： 不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。厨房附属设施及用品：快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。
中餐厨具
中餐厨具的分类—吃中餐的规矩
更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8（8在对面），右手边为3，5，7（7在正对面）。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。根据主客身份，地位，亲疏分坐。餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。切忌用餐巾擦拭餐具。餐毕，要将餐巾折好，置放餐桌再离席。入席时，应等长者坐定后，方可入席。喝汤时，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。
从以上的内容，我们可以看出，现在我们的中餐厨具虽然有了很大的变动，但是依旧保存着我们中国文化的传统，作为一个中国人不能不知道这些。中国从古至今一直都是以文明著称，在吃饭上我们也是要有很多的规律要遵守的，我想我们在小的时候都有被父母娇教育过如何吃饭，如何在客人来的时候敬酒。这些都是我们不该忽视的东西，所以我今天所讲的内容一定要记住哦。
