铁观音是我国乌龙茶中的极品，香高韵长、醇厚甘甜，它具有红茶的甘醇、绿茶的鲜爽、花茶的芳香，更被誉为茶中珍品，茶中之王。而附件安溪就是铁观音的故乡，铁观音在这里独天得厚的生态环境中，经过历代种茶人的精心栽培，它的芳香已经超过了几代人的记忆，并且形成了浓厚的铁观音文化。
铁观音的名字由来
铁观音的名字有两种说法，一种是相传在1720年前后，在安溪松岩村，一位老茶农魏荫敬奉观音，在梦中梦见一颗与众不同的茶树，梦醒之后精心培养，名为“铁观音”；而另一种则是在乾隆年间，安溪南岩仕人王土让将自己精心培养的茶叶采制成品，在乾隆6年入京时，赠予礼部侍郎方苞，这位侍郎品尝之后觉得十分美味，奉献给皇帝，皇帝品后大悦，因为这种茶乌润结实，沉重似铁，所以赐名为“观音”。
铁观音的分类
安溪铁观音也分为好几种类型。清香型：清香型铁观音是安溪铁观音中的名贵产品，其原料来自己安溪高海拔、岩石基质的土壤环境种植的茶树中，具有鲜、香、韵、锐等等特点。香气很足，冲泡的时候醇正回甘，茶汤呈金黄绿色，冲泡的时候建议使用山泉水，为茶的味道更是增添一种大自然的甘醇。
浓香型：浓香型铁观音则是使用传统的铁观音工艺制作而成，使用百年的独特烘焙方法，运用慢火烘培，快速冷却等等传统技术。这种铁观音色泽乌润、香气纯正、带有一点甜花香，汤呈深金黄色或者橙黄色，滋味甘醇回味，茶底带有余香，多次浸泡之后还香气犹存。
韵香型：韵香型铁观音是在传统工艺手法上再用120°高温烘焙10个小时左右，这样可以提高铁观音的香气、纯度。
安溪铁观音具有抗衰老、抗癌症的作用，对糖尿病也有缓解作用，还能清热降火，提神益思，是大自然最珍贵的纯天然茶品。
安溪铁观音价格
铁观音根据不同的品质也有不同的价格：
当然不同品牌的铁观音价格也不同，在品级方面上也有划分，选择的时候一定要到正规的商店进行购买，才能尝到上好的天然佳品。
