西瓜皮雕刻是用一张薄薄的，带青皮和白肉的西瓜皮雕刻成各式各样花俏的平面图样，它是广泛用于西餐厅、咖啡厅、酒吧等水果拼盘装饰的一种艺术品。简而言之，就是用独道的雕刻技法在西瓜皮上雕刻成各种图样摆盘装饰，让产品不再传统单调以至于乏味，更能让顾客赏心悦目、食欲大增。下面我们一起来学习学习西瓜皮雕刻的相关知识。
西瓜皮雕刻的技法：
修形：从无形到有形，一步一步减去，把形状外形先修出来。
镂空：两边下刀，结合头尾，把中间不要的瓜皮去掉。
刮青：这里先用刀尖在瓜皮画一条线当轮廓，就像拿笔在画一样，只雕了青皮，并不雕到白肉。有了轮廓才好刮青。
线条：下半刀，左右相迎合，线条自然出来了。
判断西瓜皮雕刻品的刀法：
1、平面整洁，2、细腻程度，3、透光度。
西瓜皮雕刻刀法例举：
西瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外，利用西瓜表皮与肉质色泽相异，有鲜明对比度这一特点，将西瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出线条的简单平面，将整个瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬，效果较好。
好了，西瓜皮雕刻的相关知识就为大家分享到这里了，想更深入学习可以自行买个西瓜回来，勤学苦练，孰能生巧。雕刻作品外在能够体现雕刻者的刀工、细心度以及思维创造，内在能够表达雕刻者的审美感受、用心程度以及个人修养。
