现在人们都很注重自己的健康，所以人们都很喜欢食用蔬菜，因为蔬菜中间含有很多的维生素。今天小编要介绍的是蔬菜的一个种类，青菜。青菜是一年生的草本植物，它的颜色是深绿色的。青菜是一种抗寒能力很强的蔬菜。青菜中间含有很多的营养素，所以它的营养价值非常高，适合日常生活中多多食用。青菜也有很多不同的种类，下面介绍一下青菜的种类大全。
一、青菜的种类大全
中国栽培的青菜，就是本地青菜，青菜就是青菜，不是统称。每一种菜都有自己的名字，不应该用“青菜”二字代替所有菜的菜名，这是不合理的。
1.中国北方小油菜
株型矮小，分枝少，茎杆细，基叶不发达，葡伏生长，叶形椭圆，有明显的琴装裂片，且刺毛多，被有一层薄蜡粉。青海的门源青菜属这类型。
2.中国南方油白菜
其外形很象普通小白菜，与北方小青菜比较，株型较大，茎杆较粗壮，叶肉组织疏松，基叶发达，叶柄宽，绝大多数不具蜡粉。苏州藏菜、兴化青菜属这类型。
二、青菜功效
1.降低血脂
青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为青菜性味寒凉、易伤脾胃，少许寒必温缓和寒凉之性。能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。
2.解毒消肿
青菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环、增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3.宽肠通便
青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。
以上就是关于青菜种类的相关介绍了，大家可以作为参考。其实青菜的价值比较高，我们除了可以直接食用青菜之外，它的种子也有其他的用途哦。青菜种子的含油量很高，所以我们也可以用它来榨油。它的菜籽油中间含有很丰富的脂肪酸及维生素，营养价值很高。总的来说，青菜是一种营养丰富的蔬菜，我们在生活中可以多多食用。青菜的食用方法很多，大家可以根据自己的喜好来选择。
