不知道大家对黄骨鱼的了解有多少?黄骨鱼是一种营养价值很高但是带有微毒的淡水鱼。黄骨鱼的骨头颜色是有点黄色的，所以称之为黄骨鱼。黄骨鱼虽然带有微量毒剂，但是黄骨鱼是一种对人体无害的鱼，黄骨鱼是鱼肉是可以入药的，有一定的消去水肿的作用。黄骨鱼具有一定的食疗价值，所以很多人都爱吃黄骨鱼。现在我们看看它有哪些做法。
1、茄汁黄骨鱼
①黄骨鱼搭配茄汁是非常不错的，有种甜酸鱼的感觉。首先准备一条黄骨鱼，将它洗干净，内脏一定要挖掉，因为黄骨鱼的内脏是有毒的。不能食用黄骨鱼的心脏，有毒，容易引起头晕。
②将黄骨鱼剁成一块块的，用盐和生粉加入少许酱油进行腌制五分钟。在这个过程中，准备好姜葱蒜末，将它们放进油锅里爆香，然后将切好的番茄倒进去，加入一点点水和一点点醋进行翻炒。炒到软熟之后再倒入一些番茄酱。
③将制作好了将鱼倒进去，快速的翻炒几下，熟了之后改小火炖。大约炖二十分钟。关火，撒上一些葱花和盐就可以吃了。
2、清蒸黄骨鱼
①清蒸黄骨鱼是比较清淡的吃法，这种吃法有很好的去水肿的作用。先将黄骨鱼掏空内脏清洗干净。用厨房纸沥干水分。然后将姜片切丝，洒在鱼的上面。
②蒸锅内倒入清水，然后将黄骨鱼装进碟子里，放进蒸锅里进行半个小时的蒸。黄骨鱼是有微毒的，所以可以蒸久一点，确认熟透了才可以吃。
③在蒸鱼的时候准备好一锅热油，鱼蒸熟之后就可以将烧开的热油淋在鱼身上，再倒入一些酱油和香油。喜欢比较鲜美味道的可以在鱼的上面撒上一些葱花和香菜末。如果喜欢重口味一点的，可以撒一些孜然粉。有些人喜欢带一点辣味，那么就可以在炒油的时候加入一些小红椒。
黄骨鱼的做法大家会了吗?黄骨鱼的鱼肉是很嫩滑的，不管是清蒸还是红烧都非常的好吃、黄骨鱼具有消肿的功效这是很多人都知道的，风湿骨头和经常水肿的人可以适当的吃一些黄骨鱼进行调理。黄骨鱼是一种不能一次性吃太多的鱼，健康的人最好少吃，因为黄骨鱼始终是带有一定的毒素的。身体没病痛的可以不吃黄骨鱼，另外不能使用过多。
