导语：饮食的健康是很多人都越来越关注的一点，因此很多人都非常的讲究均匀饮食，在基本的饮食习惯的基础上会吃一些对自己的健康有好处的食物、水果，其中坚果就是非常受欢迎的一类。而在坚果当中核桃仁又是非常受欢迎的一种，它之所以受到消费者的欢迎，一方面是因为核桃仁有着丰富的营养价值，另一方面也是因为核桃仁具有着很不错的口感，是一种非常不错的休闲、保健的食品。
(一)核桃仁价格市场行情
市场上的核桃仁的价格可以说是千差万别的，不同品牌的核桃仁以及不同品种的核桃仁都有着不同的价格，而普通的核桃仁子出售的时候，每一斤价格会在30元左右。而有一些品牌的核桃仁因为品牌价值以及口感的缘故，会比市场上普通的、散称的核桃仁贵一些，所以它们在出售的时候价格会在48元左右。还有一些包装的十分精美的，作为礼品送人的核桃在出售的时候价格会更贵，它们的价位一般会在100元左右。
(二)核桃仁的做法
1、琥珀核桃仁
首先准备好一些核桃仁、白糖。然后将白糖放入锅中加入适量的水，让白糖充分的熬制直至糖汁变浓，然后将核桃仁倒入锅中，让核桃仁充分的沾上糖汁就可以捞出来了，等核桃仁晒微的晾冷了之后再将核桃仁倒入油温达到4成热的油锅中，用小火慢慢的炸,等核桃仁变成金黄色的时候再捞出来撒上一些芝麻就可以了。
2、核桃鳕鱼粥
用核桃仁来煮粥是一个很不错的想法，一开始的时候需要先将核桃仁放入锅中，用小火进行烤制而且烤制7分钟左右再取出来。接着将鳕鱼进行处理，然后选择一些没有鱼刺或者是刺比较少的部位,对鱼肉进行切碎处理，再准备一些南瓜、胡萝卜丁。然后选择用芝麻油炒一下核桃以及鳕鱼，最后加入糙米中火煮10分钟，然后加入南瓜丁以及胡萝卜丁，搅拌之后再煮半个小时就可以了。
(三)核桃仁的作用
核桃仁中含有着一定量的油酸和亚油酸，能够有效的预防人体的动脉硬化，同时核桃仁还能够起到滋润皮肤、润肺、降血脂的作用，所以经常食用一些核桃仁的话，能够有效的增强人体的抵抗力，甚至还能够补充人体需要的微量元素，保持人的精神状态。
结语：核桃仁德功效和作用是非常多的，所以人们可以在日常的生活中多吃一些核桃仁，而且核桃仁的使用方法也比较的多样化，这对于人的味蕾来说也是一种非常不错的享受。
