常年健身的人，肯定都会自己做的一手健康美味的食物。芦笋和鱼，从来都是健身达人门喜闻乐见的低脂高蛋白高纤维食物，对人体也是百利而无一害。但是做鱼在中式的料理里就麻烦了，油炸、烹煮、红烧，花样千千万万，但是不健康。也怕清蒸吃太多，趣味缺缺。但是那种鱼能轻微煎一煎，味道就回味无穷，还不影响营养?没错，就是今天要给大家介绍的龙利鱼。并且介绍一下龙利鱼的营养价值以及其他介绍。
龙利鱼肉质
这里小编不得不说道龙利鱼了。龙利鱼也加踏板鱼和牛舌鱼，这两个名称非常传神地表达出了龙利鱼的特点。龙利鱼长大的时候，个头硕大的，差不多有男人的肩宽，有女孩子的身高长。龙利鱼的肉质又嫩又细，还营养丰富，属于滋味足，肉多还鲜的优质海洋鱼。特别指的一说的就是龙利鱼只有中间的一个脊骨，刺少肉多，还没有腥味，简直是人间极品的美味。
龙利鱼的营养价值
①抗动脉硬化：对一些老年人来说，动脉硬化是非常可怕的一种血管疾病。我们人体的动脉一般承担着输送血液的功效，这样的血管柔软而具有弹性。一般的男性多发病于女性，这和男性喝酒抽烟有较大的关系。现在较多的老年死亡都和动脉硬化有关，而龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，就有抗动脉硬化的功效。
②防治心脑血管病：同样的心脑血管的疾病也在威胁着人们的健康，人体基本的运转都靠血管来运行，心脑血管更是重中之重。多吃龙利鱼可以有效缓解心脑血管疾病。
③增强记忆：龙利鱼脂肪中的不饱和脂肪酸还能有效增强人体和记忆力和免疫力。
④保护视力：现在的人，近视的越来越多。虽说跟人们快节奏的生活方式和过度用眼分不开，但是，多吃龙利鱼就可以有效地保护视力。
龙利鱼做法：
龙利鱼肉馅水饺的做法
材料：面一斤二两左右，龙利鱼肉一斤，韭菜三两，料酒两汤匙，海鲜酱油一汤匙，盐少许，玉米油两汤匙。
做法：
1、面和好，擀成饺子皮。
2、龙利鱼肉剁成肉泥，加入料酒、酱油、盐和玉米油，搅拌好，韭菜切碎最后放入。
3、包好后清水煮10分钟即可。
香焗龙利鱼柳的做法
材料：龙利鱼柳3块
酱汁材料：松仁2汤匙，蒜头2瓣，罗勒(可以用其他香草，滋味又不同咯)、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油5汤匙
酱汁做法：
1、将松仁装入一保鲜袋，用擀面棒压碎，备用;
2、蒜头剥去外皮，放入一保鲜袋，用擀面棒压烂，备用;
3、将压碎的松仁、蒜蓉、罗勒、黑胡椒碎、盐倒入碗中，加橄榄油拌匀即可。
如何挑选龙利鱼
鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。
龙利鱼的保存方法
2-3天
龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。活鱼价格很高。个头硕大的龙利鱼有成年人肩膀那么宽。放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。
龙利鱼的食用禁忌
出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃
以上就是关于龙利鱼的营养价值和其他相关的介绍，龙利鱼油个别称叫“护眼鱼肉”，这和它脂肪酸的里一些物质有关。龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。,可以有效抑制眼睛里自由基里心血管的形成，眼睛新血管不形成，晶体炎症也会随之减少。像现在的人们，每天有大部分的时间对着电脑和手机，无论是上班时间还是在家休息，眼睛总是片刻都不停地在工作。除了减少眼睛的使用，多看绿色植物，大家也可以从饮食方面多注意保护视力。多吃胡萝卜或者龙利鱼。
