薏米仁，又叫做苡米、苡仁、薏仁、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、土玉米以及六谷子，不仅是一味常见的中药，还是人们经常吃的一种食物。薏米仁具有很高的营养价值，被赋予“世界禾本科植物之王”的称号，而在欧洲，它被誉为“生命健康之禾”。日本称薏米仁为防癌食品。下面就由小编带你去欣赏薏米仁的图片以及了解一下薏米仁的功效与作用吧。
1、美白肌肤
薏米仁因富含蛋白质，常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效!
食用方法：将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用或者每次3-5克熟薏米粉，用温开水冲服早晚两次。
百合薏米粥：将薏米仁50克、百合15克洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米仁热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成。
特点:甜香，热糯，略有清香味。
功效：此粥常吃，健脾益胃，泽肤祛斑，可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症，对青春少女美容有益。
2、促进新陈代谢
薏米仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。
食用方法：钱草薏米仁粥，将金钱草30克，放人沙锅加水煎煮半小时滤渣留汁，放入薏米仁100克煮成粥，加适量糖即成。
功效：利尿，排石，通淋。
作用：主治肾结石，尿路结石。
3、防止脱发
具有营养头发，防止脱发，并使头发光滑柔软。
食用方法：将熟薏米粉5克泡500毫升温开水，做茶水饮料饮用。
4、抑制骨骼肌的收缩
薏米仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线;能抑制横纹肌之收缩。
5、抗肿瘤
尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。
6、预防和抵抗癌症
现代科学证实，薏米仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。
食用方法：薏米仁菱角半枝莲汤：薏苡仁、菱角、半枝莲各30g。加水煎汤，分2次服。
本方对肿瘤有一定抑制作用，其中以半枝莲一药作用较明显。可用于胃癌、宫颈癌等。
7、增强免疫力
增强免疫力和抗炎作用，提高机体的免疫能力，薏米仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。
8、镇静、镇痛及解热
具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。
9、对心血管的作用
抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张。
10、延缓衰老
具有降血钙、延缓衰老作用。
11、薏仁有减肥、治面疱的作用
每天食用60克薏米仁可有效降低血桨胆固醇，防止心脏血管方面疾病，可增强免疫系统，增加对疾病的抵抗力薏米仁油对心脏、肠管、子宫、骨骼肌及运动神经末梢等低浓度呈兴奋作用，高浓度成麻痹作用。
12、降血糖
可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。
13、促进肠胃吸收
此外，薏米仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏米仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
薏米有多种做法
薏米有多种做法，蒸煮均可，还可以酿酒。薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
排湿补脾胃——山药薏米粥
做法：将食养家山药，食养家薏米，莲肉，食养家大枣(干)与食养家小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。
功效：薏米有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，并可帮助排便。山药和薏米都有美白的功效，爱美的女士们不妨经常食用。
特别提醒：煮山药以15-20分钟为宜，以免破坏其中的淀粉酶，制作时要先放薏米，后放山药。另外，这道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。
珠玉二宝粥
材料：食养家薏米、食养家山药各60g、柿霜饼25g
做法：所有材料捣为粗末，加水煮至烂熟，再将柿霜饼，切碎，调入溶化，随意服食。
功效：山药、薏米均为清补脾肺之药;柿霜饼为柿霜熬成，可润肺益脾。用于脾肺阴虚，饮食懒进，虚热劳嗽。
百合薏米排骨粥
材料：食养家薏米50克、食养家百合15克、排骨一斤、食养家松茸50克、食养家枸杞10克
做法：
1、薏米洗净泡水一个小时;
2、干百合泡发洗净;
3、将薏米放入锅中，和排骨炖15分钟，加松茸、枸杞再继续小火炖10分钟，后加入百合。煮至薏米热烂，最后加盐调匀即可。
特点：甜香，热糯，略有清香味，此粥常吃，健脾益胃，泽肤祛斑，可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症，对青春少女美容有益。
好了，以上就是薏米仁的图片以及其十大功效与作用啦。薏米仁我们都吃得多了，这些功效与作用你们都知道吗?相信很少朋友能够全部了解薏米仁的作用，而看完小编列出来的功效与作用，大家都应该有了全面的了解了。但是呢，薏米仁虽好，我们也不能够多吃。而且，怀孕的妇女或者来月经的女性不可以食用薏米仁，因为薏米仁会使得我们的身体虚冷。还有那些手脚容易冰冷的人也不适合长期食用薏米仁。
