在现代社会，很多人都开始注重养生及养生品的功效，车前子就是诸多养生品中十分大众的一味中药养生品，你能够在很多地方看见它的身影，它不但能够配合中药药方使用，也可以作为养生补品使用，不但可以泡酒、泡茶，也可以作为药膳加入汤或粥里食用。那么，这味作用颇大的中药，到底有什么功效呢?他具体该如何食用呢?食用或药用时又该注意什么禁忌呢?
做养生膳食时:
车前子豆汤:
用漏纱裹住车前子，将包裹置入水中，同时置入少许绿豆、黑豆。同煮40分钟左右，可见豆变至糊状，加入蜜一勺，可食用豆与豆汤。可治疗咽炎，清热解毒。
车前子茯苓汤:
茯苓、车前子各少许，置于锅中。加热至半小时，除去药物。加入粳米少许，后期可加入白糖少许。该类养生粥可健脾润喉，去火清热。
车前子粥:
木棉少许，粳米少许，熬制两个小时，该粥可以健脾润肠。
车前子薏仁:
薏仁少许，约80克左右，加半两百合，熬制约50分钟，起过后约焖30秒。该粥可以清热解毒。
车前子汤:
取车前子25克左右，注水煎开，可代替饮品饮用。有去湿健脾的功效。
红枣车前子汤:
取红枣50克，置于水中加热至沸腾状态，书面冒泡为佳，将一勺车前子加入水中，煮15分钟左右为佳，加入少许粳米，淮山，加热至粳米变软。该粥有治疗关节肿痛等功效。
做药用时:
治疗咽炎:
取少许车前子，蒸干磨至粉末，可治疗咽喉痒痛，红肿发热。
治疗身体湿冷:
取少许车前子粉末，以酒送服，可治疗身虚气弱。
治疗皮肤湿疹水肿:
可与肉桂，山药同煎服，可治疗慢性皮肤疾病。
治疗急性肠胃疾病:
可将车前子炒熟，以开水送服，每日两回，一回少许。
治疗慢性肠胃病:
取车前子少许，用薏仁水煎开，口服汤汁，一日三回。
车前子固然有很大作用功效，但绝不能盲目服用。如要做药物服用，服用前应咨询医生。做膳食食用时，应少量食用。另外应注意，车前子食用时不宜与熟桂皮一同食用，会造成便秘等症状。不宜与泽泻同用，会造成腹泻脾热等症状。与青响同用，易造成目痛流泪等不良症状。挑选车前子时，应选择颗粒饱满，光泽度高的车前子，颜色深的尤为优质，储存时应避光置放。
