导语：川椒是我们日常生活中经常会使用到的一种调味用品，因为有了川椒的使用，我们的饭菜在制作的过程中才会更加的美味可口，所以说川椒的作用可想而知。但是大家对于川椒的了解有多少呢?知道川椒的外形特征吗?不知道没关系，今天小编就会在接下来的时间里给大家介绍一下关于川椒的相关知识，想要了解的朋友们接下来一起长知识吧!
简介
川椒，中药名。为芸香科植物青椒(香椒、青花椒、山椒、狗椒)ZanthoxylumschinifoliumSieb.etZucc.或花椒(蜀椒、川椒、红椒、红花椒、大红袍)ZanthoxylumbungeanumMaxim.的干燥成熟果皮。秋季采收成熟果实，晒干，去除种子及杂质。生用或炒用。
生理特征
果球形，通常2～3个，果球颜色大多为青色，红色，紫红色或者紫黑色，密生疣状凸起的油点。花期3～5月，果期7～9月。喜光，不耐涝，短期积水可致死亡。落叶灌木或小乔木，高3～7m，茎干通常有增大皮刺;枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺;当年生小枝被短柔毛。
炮制方法
1、花椒：除去椒目、果柄等杂质。
2、炒花椒：取净花椒，置锅内，文火炒至“出汗”有香气逸出时，取出，放凉。
川椒的功效：
川椒为芸香科植物青椒(香椒、青花椒、山椒、狗椒)或花椒(蜀椒、川椒、红椒、红花椒、大红袍)的干燥成熟果皮(花椒)及种子(椒目)入药。秋季采收成熟果实，去除杂质晒干。与种子分开备用。
川椒味辛、性热，归脾、胃经;有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效;主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。除各种肉类的腥气;促进唾液分泌，增加食欲;使血管扩张，从而起到降低血压的作用;服花椒水能去除寄生虫;有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”
以上就是小编今天给大家总结的关于川椒的相关知识介绍，因为川椒在我们的生活中使用范围广泛，所以我们了解它的相关知识是非常的有作用的。上文主要给大家总结了它的简介、外形特征、功效，希望大家经过小编的讲解现在对于川椒已经了解的非常的清楚了吧!这就是今天给大家总结的关于川椒的全部知识，希望对大家了解川椒有所帮助。
