导语：鱼是我们中国人比较喜欢的一种肉类食品，尤其是在春节的时候几乎家家户户都会准备几条鱼来过年，因为鱼象征着好的寓意，也就是年年有余的意思。鱼的种类也有很多，但是我们应该怎样烹饪才会更加美味呢？今天在接下来的时间里小编就给大家介绍一下水鳕鱼的做法，希望对于想要学习的朋友们能够有所帮助，快来一起学习起来吧！
金汁鳕鱼
材料
鳕鱼，海南灯笼辣椒酱1瓶，糖，姜蓉，葱丝，蒜片，红辣椒
做法
1.鳕鱼放冷藏自然解冻
2.沥干水份后小火煎至2面金黄
3.装入深盘中备用
4.把姜蓉，葱丝，蒜片，红辣椒准备好
5.把姜蓉，蒜片，红辣椒下油锅小火炒香
6.汤汁倒入深盘中，开水蒸5-8分钟
7.用葱丝装饰
素鳕鱼
材料
材料：素肉末(TVP)，日本紫菜，豆腐皮
调料：盐，白糖，沙茶酱，白胡椒(我用黑胡椒代替)，番薯粉(我用玉米粉代替)
工具：做寿司的竹帘(大小稍大于紫菜片)
做法
1、将豆腐皮用热水泡软。
2、素肉末浸水泡发，挤干水分。
3、将调味料加入素肉末，搅匀。
4、取一片大于紫菜的豆腐皮置于竹帘上，再将一片日本紫菜放在豆腐皮上，将素肉末堆放成一长条。
5、将竹帘卷起成筒状，两头多余的豆腐皮收起封口，用手攥紧以便将素肉末压实。
6、放开竹帘，将紫菜豆腐皮卷成的圆筒用细绳缠紧。依次做下一个。
7、将缠好的圆筒置于蒸锅，大火蒸15-20分钟，取出放凉。
8、冷却后切片，裹上面粉下油锅炸至金黄色。可以直接食用，还可以红烧，糖醋。
杏仁鳕鱼
材料
鳕鱼2块
洋葱20克
鸡蛋1个
杏仁片20克
调料食盐3克
白葡萄酒70毫升
橄榄油20毫升
柠檬1小块
白胡椒粉5克
黄油25克
做法
1、准备材料，洋葱切碎，鱼肉洗净控干表面水份。
2、在鳕鱼的两面均匀地撒上盐和胡椒粉。
3、再挤上几滴柠檬汁，腌制10分钟。
4、腌好的鳕鱼放在打好的鸡蛋白中，先均匀的裹上一层。
5、再二面都沾上杏仁片。
6、平底锅烧热，将橄榄油烧至5成热时，放入鱼片，用中小火煎至二面金黄。
7、放在铺了锡纸的烤盘上，放入预热好180度的烤箱中，烤10分钟左右。
8、做白葡萄酒黄油汁：平底锅中加入白葡萄酒、洋葱碎，小火煮开，慢慢少量、多次的加入黄油，用搅拌器朝一个方向搅拌，直至黄油全部吸收汤汁变稠即可浇在烤好的鳕鱼上一起吃。
以上就是小编今天给大家介绍的关于水鳕鱼的做法的相关知识介绍，今天主要给大家介绍了三种水鳕鱼的做法，相信对于爱好美食的朋友们来说，今天小编的讲解就是给大家发福利啦！因为对于资深的吃货来说，任何事情也挡不住美食的诱惑。上文小编给大家总结的三种水鳕鱼的做法都是大家比较喜欢的几种食用方法，所以希望朋友们能够认真的学习，并且做给自己的家人食用。
