大家一定听过人参吧，人参是一种十分名贵的药材。土人参大家就比较陌生了，土人参是一种草本植物，在我国的长江以南地区有着广泛的栽培。既然是挂着“人参”的名号，它也有着许多功效。土人参能够滋补气血，帮助消化，化痰止咳。那么，土人参应该怎么吃呢?一起来了解一下吧。
土人参鸡蛋汤
要想最大限度发挥土人参的作用，最好的做法还是做汤喝。土人参鸡蛋汤就是一种十分容易做的汤。我们需要准备好适量的土人参叶和鸡蛋。首先，我们把土人参叶子放入水中浸泡，然后把鸡蛋打入碗中，搅拌匀称，加入少量盐分。接着要做的是把锅烧热，放入一些油，将由烧热之后，放入少量姜丝，将姜丝爆一下。接下来将土人参叶放入锅中，翻炒一两下，倒入适度的水，等待水烧开之后，放入鸡蛋液。等到锅中有了蛋花，放入适量的盐，土人参鸡蛋汤就做好了。
麻油枸杞土人参叶
土人参叶既然有着温补的作用，配合枸杞自然是事半功倍。这道麻油枸杞土人参叶是秋冬时节温补身体的上佳选择。在做这道菜之前，先要做一些准备工作。我们要将土人参洗干净，然后把枸杞用米酒泡着。接下来就进入正式的下锅环节。我们放入适量的油，待油烧热之后，将姜丝放入其中，把姜丝爆香。之后，将土人参叶放入，快速爆炒。然后将枸杞连带米酒一起放入，炒上两三下，最后浇上准备好的麻油，就可以出锅了。
土人参菜根炖排骨
不仅仅是土人参的叶片可以用来做菜，土人参的根部就是形似人参的部分也可以用来做菜。我们将土人参的肉质根部切片，与洗净的枸杞、排骨一道，一起放入炖锅之中，炖上适当的时间，待排骨熟透之后，加入各种调味品，一道味道鲜美的土人参菜根炖排骨就做好了。
土人参并不是一种人参，尽管黑心的韩国商人曾经把它当做人参卖给咱们国内的民众，但是土人参最大的作用就是成为人们餐桌上的一道食物。土人参不仅仅有着上述的三种做法，实际上，它十分适合用来做汤。而且，土人参的肉质根部可以用来泡水，泡完之后的水可以当做参茶饮用。
