菠菜苗作为一种常见的蔬菜以其功效和营养价值赢得了人们的喜爱，所以不管是哪种食材，人们都做出了不同种类的菜肴，关于菠菜苗的做法多种多样，菠菜苗的主要口味还是清爽，每一种做法无不彰显它独特的口感。菠菜苗的功效和作用都不在少数，喜爱吃莴苣的人数也是与日俱增，它是一种家常菜，所以大家在生活中少不了菠菜苗，那么就一起来看看菠菜苗有哪些做法吧。
菠菜苗的做法
菠菜苗鸡蛋汤
1.菠菜苗择洗干净，控净水分备用。
2.鸡蛋磕入碗中，打散。
3.锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段。
4.锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段。
5.烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花。
6.关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可。
凉拌蚝油蒜香菠菜苗
1.菠菜苗洗净。
2.用水焯一下，菠菜有草酸一定焯一下。
3.捞出放盘。
4.蒜末切好，蒜末切好后放置15分钟。
5.蚝油蒜末放入，花椒油浇入即可。
6.吃的时候浇上适量食醋味道好。
菠菜苗炒鸡蛋
1.将菠菜苗洗净后并在热水里焯熟，不用太熟，水沸腾后，将菜叶放下，用大火，焯至再次沸腾后即可捞出，沥干水，待用;同时，鸡蛋打散，放入少许食盐待用。
2.起油锅，油温6成热时，放入切好的蒜蓉，爆香。
3.8成热后，浇入打好的鸡蛋，炒熟(鸡蛋的嫩度按自己的口味，这道菜里的鸡蛋，我更喜欢口感老一些)。
4.放入焯好的菠菜苗，一起猛火翻炒大约3分钟，撒入少许食盐，最后可以撒些蒜蓉，即可出锅。
炒菠菜苗
1.将菠菜苗用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
2.将菠菜苗灼烫一下。
3.热油锅，爆香蒜蓉。
4.将菠菜苗回锅，煸炒一下，倒入适量的潮汕极品鱼露。
5.炒匀，即可关火。
6.盛入盘子里，上桌后就可美美享用了。
菠菜苗最常见的做法就是凉拌或者清炒，这两种作法都不会流失它的营养，而且还最能突出它原本的味道，着实是令人喜欢。菠菜苗的清爽如果和肉类搭配，还会使肉类沾染上它的清香，所以许多的厨师都用菠菜苗和肉类搭配，既能提升肉质的口感，又不会觉得油腻，不过生活中，大家都是以清炒为主，更能突出菠菜苗的味道。赶快一起多学几种菠菜苗的做法，平时在家里也能给家人下厨，让大家都品位一下菠菜苗的魅力。
