葵花籽，顾名思义就是菊科草本植物向日葵的果实。葵花籽一般都可以用来食用或者是炸成油。葵花籽中间含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素。它的味道非常可口，因为葵花籽是十分受欢迎的食品。葵花籽中间还含有丰富的脂肪油，所以我们也常用葵花籽来榨油。出油率也是很高。可能这么剪短的介绍，大家对葵花籽还不是特别的了解吧。下面我们详细的了解一下葵花籽。
一、葵花籽产地
原产北美洲，世界各地均有栽培。葵花籽是由果皮(壳)和种子组成，种子由种皮、两片子叶和胚组成。葵花籽果皮分三层，外果皮膜质，上有短毛;中果皮革质，硬而厚;内果皮绒毛状。种皮内为两片肥大的子叶，以及胚根、胚茎、胚芽，没有胚乳。胚根、胚茎、胚芽位于种子的尖端。种皮由外表皮及内表皮两层组成，呈白色薄膜。
二、葵花籽的价值
1、葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
2、丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素，使葵花籽具有预防贫血等作用，它也是维生素B1和维生素E的良好来源。
3、每天吃一把葵花籽能满足人体一天所需的维生素E。
4、对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。
5、具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
6、除富含不饱和脂肪酸外，还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量高得多。
7、美国癌症研究所在证明，食用纤维可降低结肠癌的发病率。葵花籽中铁的含量是葡萄干和花生的2倍，所以也可预防贫血的发生。
8、葵花籽的蛋白质中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用葵花籽对身体是非常有好处的。
葵花籽的价值很高，它中间含有人体所必须的营养物质。它对我们的身体有很多的好处，不仅可以帮助补铁，也可以抗癌。葵花籽的食用方法一般是炒熟了吃，炒熟了之后也是比较的美味的。但是小编在这里要提醒大家的是，由于炒熟的葵花籽的性是偏燥热的，所以说我们也不能过多的食用，否则就会上火。大家可一定要记住哦。
