大家应该知道吧!食物是人类补充营养、能量最好的东西，所以我们的一日三餐都离不开食物。皂角米大家知道吗?这是一种高营养物质，里面含有很多高能量的碳水化合物。皂角米是皂荚的一种果实，主要生长在我国的云南地区，不过它的产量是非常高的，很多人认为这是一种高营养的物质，所以一般人都可以吃，那么大家知道孕妇可以吃这种食物吗?下面小编给大家详细分析一下皂角米的具体情况吧!
皂角米是什么?详细介绍：
皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚，单荚产区主要是云南梁河，双荚产区主要是贵州毕节。为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。防虫蛀。
皂角米孕妇可以吃吗
关于孕妇能不能吃皂角米这个问题。首先我们应该知道皂角米是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。滇皂角仁总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3.13%，有16种，维生素7种，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。但是民间的说法是孕妇不能吃，至于理由，这个暂时不好说，没有研究过。
皂角米的功效与作用
皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，并含有胶原蛋白。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。
润燥通便，祛风消肿。治大便爆结，肠风下血，下痢里急后重，疝气，瘰疬，肿毒，疮癣。
1、《本草图经》：核中白肉，入治肺药。又炮核取中黄心，嚼饵之，治膈痰吞酸。
2、李杲：和血润肠。
3、《纲目》：治风热大肠虚秘，瘰疬、肿毒、疮癣。
4、《本草崇原》：治疝气并睾丸肿痛。
5、《医林纂要》：杀疳虫。
6、《本草求原》：疏风热，去麻痹。
皂角米的食用方法
1、煮粥：取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2-3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。
2、清炖：按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2-3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2-3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。
3、煮鸡肉汤或排骨汤：可按每只鸡配10-15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。
4、煮鸡肝或猪肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食盐即可食用，可清肝明目。
5、可用保温壶泡饮：取15-20g皂角仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。
以上就是小编给大家介绍的有关皂角米的详细情况，虽然它的营养价值比较高，但是根据人们的介绍这种东西对孕妇没有什么好处，所以不建议孕妇去吃这种食物。大家应该知道吧!我们每天都离不开食物，所以我们应该对我们周围的食物都一些了解，这样我们才可以更好地搭配我们平时食用的食物，从而保持一个健康的体魄。如果大家对食物感兴趣的话大家可以平时多阅读一些有关食物营养搭配的一些书籍。
