鮰鱼是一种非常出名的鱼类，它也被我国称为是长江四鲜之一，是一种无鳞鱼类，在长江众多的鱼类资源中，鮰鱼是非常珍贵的鱼种，肉质非常细腻而且美味，鲜嫩没有太大的腥味，而且它的肉当中有很少的鱼刺，人们吃起来之后没有太大的困难。但很多人容易把鮰鱼和鲶鱼混淆，它们是有区别的。
鮰鱼的营养成分
说起鱼类，很多人都知道，鱼类的肉是一种低脂肪高蛋白的食物，而且味道鲜美，能够作为多种菜肴的材料，鮰鱼的鱼肉当中含有多种维生素和微量元素，可以作为滋补的营养品。它的蛋白质含量高达13.7%，脂肪含量仅有4.7%，是淡水食用鱼类中的上品。鮰鱼最美味的地方是在带软边的腹部，它的鳔又非常肥厚，经过特殊处理进行干制之后能够成为名贵的鱼肚食品出售。
吃鮰鱼有什么好处
滋补：鱼肉当中含有叶酸、维生素B2、维生素B12等营养元素，如果作为食物食用的话对人体会产生滋补健胃、利水消肿、清热解毒等特殊功效，它能够减缓这些疾病对于人体产生的不适；
安胎：对于孕妇来说，吃一点鮰鱼肉对于胎儿和孕妇的身体也是很有效的；
保护心血管：鱼肉当中含有丰富的镁元素，它对于心脑血管系统有很出色的保护作用，减少心脏病和血管疾病的发生；
养肝补血：鱼肉中含有丰富的铁钙等元素，对于人体的肝脏和补血来说是非常有用的；
补充蛋白质：蛋白质对于人体来说是非常重要的，尤其是对于受伤的病人来说，多吃一些含有高蛋白的鱼肉能够帮助病人快速恢复身体。
鮰鱼和鲶鱼的区别
在生活中，由于鮰鱼和鲶鱼的体型长得很像，因此很多人会把它们混淆了，人不清楚哪个是鮰鱼，哪个是鲶鱼。但它们是完全不同的两个物种，主要区别在于这三点：尾部不同，鲶鱼的尾巴是圆扇形的，而鮰鱼的尾巴则是分叉的；其次，它们的头部也有区别，鲶鱼的头部比较大，形状一般是扁平状态的；第三，它们的鱼鳍有所差别，鲶鱼背部一般只有一个背鳍，而鮰鱼的背部一般会有两个背鳍，其中一个在尾部，另一个则在身体前面。
由此我们可以看到，鮰鱼和鲶鱼虽然非常相似，但本质上还是两种鱼类，它们的营养元素也有很大的区别，但相同的是，它们都是高蛋白低脂肪的优良食用鱼类。
