导语：山药豆是大家比较熟悉的一种事物，市场也经常有山药豆售卖，那么，山药豆是怎样长成的呢?山药豆的功效有哪些呢?山药豆的做法有哪些呢?对于这些问题，许多人会感到好奇，今天，小编就在文章中为大家介绍山药豆的相关知识以及带大家欣赏山药豆的图片，希望大家认真了解。
山药豆介绍
山药豆又叫零余子或者山药籽，被人们俗称为山药豆，是生长在山药叶脉间的一种株芽，呈卵圆形或者肾形，非常小巧，皮薄而呈黄色，煮熟之后皮的颜色会改变，里面的白色质肉非常细腻，口感绵软。
山药豆的功效有哪些?
山药豆和山药生长在同一株植物上，它们功效和作用是大体相同的，二者的营养价值十分丰富，既有较好的食用价值，又有着重要的药用价值。
山药豆的功效主要变现能够益气补虚、健脾补肺、安神益心以及固肾益精，促进身体的血液流通，增强体质，帮助人体有效抵抗衰老，对于由于身体虚弱引起的各种病症有很好的调理作用，对气阴两虚型的糖尿病也有很好的治疗作用。
用60克的山药豆加上15克的山萸肉炖煮服用，能够补充元气、滋养肝肾、降血脂、降血糖，还有消炎和明目的作用。取熟山药豆粉30-60克熬成粥服用，能够治疗脾胃虚弱。用单味怀山药豆搭配适量的冰糖能够治疗营养不良造成的溃疡性口腔炎。
山药豆的食用方法介绍
山药药膳汤
准备一只鸽子、5克山药豆、10克玉竹、10克麦冬和5克枸杞，首先将鸽子放入热水中汆烫，之后放入煎锅中煎炒，接着加入开水或者高汤，待汤煮开之后，将肉和汤一起移至汤罐中，然后将各种配料在锅中煮熟之后也加入到汤罐里，用文火将所有食材一起煮9分钟左右，最后加入盐和味精等就可以出锅了，这款汤非常滋补，特别适合大病初愈的人们食用。
山药豆糖葫芦
首先将山药豆洗干净并放在锅内蒸熟，然后将它们穿在竹签上，接着用白糖熬制糖浆，使每串山药豆都能均匀地粘上糖浆，山药豆糖葫芦就做好了。
山药豆煮粥
在大米粥里加入山药豆和白糖一起熬煮就能制成清香可口的山药豆粥，对人们的身体十分有益。
山药豆的功效和使用方法就介绍完了，喜欢食用山药豆的朋友们不妨自己动手为自己制作一道可口的山药豆美食，既能饱口福，又能养身体。
