近些年来，国内的旅游业呈现着日益火爆的趋势，而旅游业不仅仅带动了当地的人口流动，拉动经济增长，一些相对默默无闻的食品也开始以旅游小吃的身份开始被更多的人熟知。葛根粉就是其中的一个例子。在很多旅游小镇，街边的店铺临街售卖葛根粉。葛根粉不仅口感极佳，还有极强的保健作用，因而被很多人喜爱。下面，就让小编来介绍一下葛根粉。
葛根粉介绍
葛根粉，也称粉葛，是《中华本草》收载的草药，药用来源为为豆科植物野葛、甘葛藤的块根。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有"千年人参"之美誉。既有药用价值，又有营养保健之功效。
葛根粉的功效与作用
1.扩张血管：葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。
2.解肌发表：葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。
3.降糖降脂：葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。
4.益智作用：葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。
5.升举阳气，止渴止泻：葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。
6.祛脂降压：葛根能使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
7.解酒：葛根能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
8.养颜护肤：葛根能能增强皮肤的抗损伤能力。
9.生津止渴：葛根润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
10.壮阳壮腰葛：葛根能够促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。
葛根粉的副作用
一般是没什么副作用的,葛根粉,积蓄了至少13种划分为“植物雌激素”的珍贵物质,其中葛雌素及其衍生物不仅具有使乳腺丰满坚挺和乳房组织重构的作用,而且在各种组织培养物中都能提高雌激素的水平并能刺激乳腺细胞的生长,是泰国和欧美女性食疗圣品,能嫩化皮肤,帮助乳房坚挺及乳房增大,食疗效果明显,无副作用。
食用禁忌
孕妇、寒湿重者、低血压患者以及低血糖患者不能服用。同时空腹不能食用，由于葛根粉属于味甘性凉，空腹食用会对胃造成一定的伤害。另外：服用葛根粉期间忌食的刺激性食物：酒、碳酸类饮料(可乐等)、浓茶浓咖啡，刺激性很大的辣椒、生姜、大蒜、韭菜等，还有含热量很高的肉类，如羊肉，狗肉等。
葛根粉的食用方法
美容：脸上痘痘增生，每日取葛粉二汤勺，置于器皿中，先用微量水调匀至无颗粒体状，取少量敷脸上患处，剩余的用沸开水搅拌成透明糊状服用，约10-15天即可消除，令肤色变得纯净透明、白皙无瑕。
醒酒：饮酒前依食用方法服用葛粉少量，可在胃部形成一层保护膜，可避免空腹饮酒或暴饮酒对人体伤害;并可排毒。
菜肴佐料：用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁浓稠味美，且营养丰富，健康美容。
以上就是对于葛根粉、功效与作用、副作用以及食用方法的介绍。葛根粉以其强大的保健作用以及药用价值、无副作用、价格便宜的特点而受到人们的喜爱，在各地被广泛食用。在日常的生活中，葛根粉可以直接作为甜品食用，在炎热的夏季喝上一份葛根具有清热消暑的作用。但是值得注意的是，在食用时应控制剂量，而且胃寒者谨慎食用，容易产生不良影响。
