瓜蒌可是攀附在藤蔓之中所生长而成的，这种植物的果实是非常硕大肥厚的，里面的水分与淀粉都是非常多的，营养价值也是非常高的。瓜蒌的外表不仅有淡绿色的，也有黄褐色的，长相朴实可爱，非常得民心呢。这种瓜蒌的根茎可是非常结实的，我们在采摘瓜蒌的时候，一定不要强拉硬拽哦，小心翼翼地才不会伤害到根茎的生长。圆圆的瓜蒌不仅营养，味道也是非常不错的。
瓜蒌简介：
葫芦科瓜蒌属多年生攀缘草本，长可达10米。根状茎肥厚，圆柱状，外皮黄色。茎多分枝，无毛;叶互生，近圆形或心形，雌雄异株;雄花数朵总状花序，少有单生，花冠裂片倒卵形，雌花单生，子房卵形，果实近球形，熟时橙红色，花果期7～11月。
功效：
1.瓜蒌有解热止渴、利尿、镇咳祛痰等作用。
2.种子含脂花肪油
3.果实含三萜皂苷、有机酸、树脂、糖类、色素;根含蛋白质、皂苷、酸类。我国大部分地区均有分布。
瓜蒌的食用疗法：
1.治小儿膈热咳嗽痰喘甚久不瘥：瓜蒌实一枚。去子，为末，以面和作饼子，炙黄为末。每服一钱，温水化乳糖下，日三服，效乃止。(《宣明论方》：润肺散)
2.治痰嗽：黄熟瓜蒌一个。取出子若干枚照还去皮杏仁于内，火烧存性，醋糊为丸，如梧子大。每服二十丸，临卧时，白萝卜汤送下。(《鲁府禁方》)
3.治喘：瓜蒌二个，明矾一块，如枣子大，入瓜蒌内，烧煅存性，为末。将萝卜煮烂，蘸药末服之，汁过口。(《普济方》：栝蒌散)
4.治小结胸病，正在心下，按之则痛，脉浮滑者：黄连50克，半夏(洗)250克，瓜蒌实大者一枚。上三味，以水六升，先煮瓜蒌，取三升，去滓，内诸药，煮取二升，去滓，分温三服。(《伤寒论》：小陷胸汤)
5.治胸痹，喘息咳唾，胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数：瓜蒌实一枚(捣)，薤白半斤，白酒七升。上三味，同煮取两升，分温再服。(《金匮要略》：瓜蒌薤白白酒汤)
6.治胸痹不得卧，心痛彻背者：瓜蒌实一枚(捣)，薤白150克，半夏250克，白酒一斗。上四味，同煮取四升，温服一升，日三服。(《金匮要略》：瓜蒌薤白半夏汤)
7.治肺痿咳血不止：瓜蒌五十个{连瓤，瓦焙}，乌梅肉五十个(焙)，杏仁(去皮、尖，炒)二十一个，为末。每用一捻，以猪肺一片切薄，掺末入内，炙热，冷嚼咽之，日二服。(《圣济总录》)
8.治吐血：瓜蒌取端正者，纸筋和泥通裹，于顶间留一眼子，煅存性，地坑内合一宿，去泥捣罗为散。每服三钱匕，糯米饮调下。(《圣济总录》：黑神散)
9.治消渴热或心神烦乱：黄肥瓜蒌一颗，以酒一中盏洗，取瓤，去皮、子，煎成膏，入白矾末50克，和丸如梧桐子大。每服不计时候，以粥饮下十丸。(《圣惠方》)
10.治时疾发黄，心狂烦热闷不认人者：大瓜蒌实一枚黄者，以新汲水九合，浸淘取汁，下蜜半大合，朴硝八分，合搅令消尽，再分服。(《海上集验方》)
11.治小儿黄疸，脾热眼黄，并治酒黄：瓜蒌青者焙为末。每服5克，水一盏，煎七分，去滓，临卧服，五更泻下黄物立可。(《普济方》：逐黄散)
12.治肺燥热渴，大肠秘：九月、十月间熟瓜蒌取瓤，以干葛粉拌，焙干，慢火炒热，为末。食后、夜卧，以沸汤点三钱服。(《本草衍义》)
13.治乳肿痛：瓜蒌(黄色老大者)一枚熟捣，以白酒一斗，煮取四升，去滓，温一升，日三服。(《子母秘录》)
瓜蒌的养殖很方面，因此它的价钱也是相当便宜的，我们如果想要用瓜蒌做成美味的食物，家里的成员又多，千万不要害怕又重又贵哦，我们可以一次多买一些呢，将吃不完的放在冰箱里就可以了。当然，想要吃到好吃的瓜蒌，还需要多多购买调料包呢。当然，如果想要自己种植瓜蒌也是可以的，将它种植在空旷的地方，保证阳光与水源就可以了哦。
