导语：在我国的闽南、闽北、广东和台湾地区，有一种茶叶介于红茶和绿茶中间，不仅口感极佳，并且具有很高的保健作用。相信大家都知道小编所说的茶叶是什么茶了吧?没错，那就是铁观音，铁观音是我国传统的名茶之一。对于铁观音，在不同的季节时节采摘，味道口感都会大不一样，而在春雨纷纷的春季采摘的春茶铁观音会有什么不一样呢?下面小编就来跟大家介绍一下春茶铁观音特点。
一、叶芽肥硕，富含维生素氨基酸
铁观音茶树越冬后第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
二、叶肉肥厚，
春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。
三、叶质柔软，香气浓郁
铁观音品质以春茶为最好。秋茶次之，其香气特高，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。
四、茶汤清新香甜，滋味鲜活
要泡好铁观音春茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶的种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。
铁观音属乌龙茶中极品，有红茶的甘醇和厚重感，绿茶的清香，其以独特兰花香和观音韵味闻名于世。叶底肥厚明亮，呈绸面光泽;滋味醇厚甘鲜，回甘悠长，香锐而浓，有“绿叶红镶边，七泡有余香”之说。
很多用户爱喝铁观音茶，更爱喝铁观音春茶，春茶采摘自春季时节，铁观音在这个时候采摘，与秋季采摘具有很大的区别。铁观音春茶冲泡之后会有独特的一种味道散发而出，而这也是用户们喜爱它的原因之一。除了味道口感之外，相信很多用户对于春茶铁观音的保健功能更感兴趣吧。小编的介绍到这里就结束了，希望小编的文章能够帮助到大家。
