河蟹是我们餐桌上的一道美食，但是具体要蒸多久，很多人其实并不了解，下面简单介绍下。
河蟹蒸多久能熟？蒸河蟹的时间不唯一，要依据河蟹的大小、多少来决定。
在家中我们蒸河蟹的时候要注意了，河蟹蒸的时间短，肉不但不熟，里面的寄生虫也不会全部杀死，蒸的时间过长，肉就老了，口感上受到了影响，根据河蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。如果河蟹的个头大一些时间就需要更久一些。蒸河蟹一定要整个蒸，不要掰开开觉得那样好熟，那样会让鲜味大量流失。
蒸河蟹的方法很简单，就是将河蟹洗净，放入盛有清水的锅中，开始慢慢的煮。开始用小火，这样河蟹的脚就不会掉了。等河蟹都没有了动静，开大火煮。熟了即可。
蒸河蟹一定要在河蟹活时入锅蒸。死蟹是千万不要食用的。洗河蟹时最好用刷子刷。这样，一是洗得干净，二是可以避免被河蟹夹手。河蟹属凉性，食用河蟹，一定要配上姜醋。河蟹虽然美味，也不可以多吃，尤其是脾胃虚寒的人更不能多吃。食用河蟹后，饮一杯姜茶，可以驱除寒意，对健康有利。