如今小家电越来越多，人们的生活也越来丰富多彩，大家都知道电烤箱的用处广泛，很多美味小点心都能在烤箱里制作出来，如果你也想购买一个电烤箱，不妨先来了解一下关于电烤箱的一些知识，比如哪个品牌更好等。这些知识在本文中都会提到，到底怎么样，一起来看看吧。
如今小家电越来越多，人们的生活也越来丰富多彩，大家都知道电烤箱的用处广泛，不只是披萨、烤鸡可以做，还有面包、蛋糕等很多美味小点心都能在烤箱里制作出来，如果你也想购买一个电烤箱，不妨先来了解一下关于电烤箱的一些知识，比如电烤箱的原理、各种功能的作用、价位，以及哪个品牌更好等。了解了这些再去市场上选择，心中也就有谱了。
一、电烤箱的结构和原理
电烤箱由电热元件、箱体、控温、箱门和定时装置几部分共同构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。
1.电热元件常用的金属管式外表涂有远红外线辐射材料。电烤箱有上下两只电热元件，也有在箱侧装一两只。
2.箱体多用薄钢板制成，一般为双层，其间为空气夹层或充填绝热材料。
3.箱门上装有耐高温玻璃，以便观察食物烤制情况。
二、电烤箱的款式
电烤箱的款式主要有立式和卧式两种，其中立式的比较适合于厨房不是很大的家庭，因为它占的不是地面面积，而是空间体积；卧式电烤箱则适合于厨房面积大一些的家庭。
从电烤箱的外壳上来区分，又可分为金属烤漆与喷塑两种。对于电烤箱的箱门来说，应选择透明度高的比较实用。
三、电烤箱的常见尺寸
其实烤箱大小是根据你的需求来说的，一般3口之家可以选择18L-23L的就好了。当然如果你喜欢烤全鸡这样的美食，要选择大一点的才好。消费者在选择时，最好选择方正的烤箱，箱体高度在300mm或300mm以上的箱体。
对于烘焙爱好者来说，尽量选择25L以上的烤箱，烤箱容量越大，箱体内温度偏低且温度均匀，烘焙出来的食物质量就越高。相反，低于25L的烤箱，箱体内的温度会偏高，不利于食物表面着色。一般来说，新手的话25-36L的烤箱就足够，高手的话尽量选择大一点的烤箱，如42L或62L的，大烤箱一次可做的东西更多，而且容积越大的烤箱相对温度越均匀，做出来的食物口感更好。还有，在选购时要记得索取烤箱实际容量尺寸资料，防止商家虚报容积，做到明明白白消费。
四、电烤箱的选购原则
1.功率。国内常见的电烤箱功率一般在500~1500瓦之间，因此首先考虑家用电度表是否在允许范围内。然后根据自己家庭成员数来确定，如果三口之家则选择700瓦以下的电烤箱比较合适。
2.类型。一般根据发热元件区分为3种。1）经济型：一根红外管加一根石英加热管就完成，当然档次比较低，但是电烤箱的基本功能还是能实现。2）标准型：两根远红外管加一根石英加热管组成，特点是加热速度快。但与前者相比，价格会高出200元左右。3）高档型：在附件中备有一根紫外线加热管，能够起到杀菌消毒的作用。
3.功能。现在有很多高档型的电烤箱，它是由微电脑预先程序设定加热方式、时间以及食物烘烤转动等，能够将食物最大化受热均匀，达到智能化阶段。所以在选购的时候这是一点非常重要的方面。
五、电烤箱什么牌子好
市场上质量好的电烤箱主要有长帝、格兰仕、美的。当然选购电烤箱最简单的方法就是看销量，然后再看用户评价。下面介绍下电烤箱十大品牌排行榜。
1.ACA烤箱/电烤箱 (1934年美国，全球家电鼻祖，烤箱全球销量第一)
2.长帝电烤箱 (十大电烤箱品牌，伟达电器实业有限公司 )
3.三洋电烤箱 (十大电烤箱品牌，三洋家用电器有限公司 )
4.格兰仕烤箱/电烤箱 (中国驰名商标，中国名牌，一线品牌/牌子)
