远离城嚣雾霾，在山清水秀的原生态乡村里喝上一杯纯净、无污染的有机茶，这鲜爽，光是想想，就美滋滋了。
有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶。下面小编就给大家介绍一下关于有机茶的标准及加工技术。
一、有机茶标准
1、产地环境
有机茶产地环境应符合本准则的要求并与常规农业生产区域之间有明显的缓冲区。
2、生产技术
种子和苗木应来自有机农业生产系统，但在有机生产的初始阶段，因无法得到认证的有机种子和苗木时，可使用未经禁用物质处理的常规种子与苗木。
3、土壤管理和施肥
1) 采用地面覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力。将修剪枝叶和未结籽的杂草作为覆盖物，外来覆盖材料如作物秸秆等应未受有害或有毒物质的污染。
2) 采取合理耕作、多施有机肥等方法改良土壤结构。
3) 提倡放养蚯蚓和使用有益微生物等生物措施改善土壤的理化和生物性状。
4) 行距较宽、幼龄或台刈改造的茶园，优先间作豆科绿肥，以培肥土壤和防止水土流失，但间作的绿肥或作物必须按有机农业生产方式栽培。
5) 允许使用硫磺粉、白云石粉调节土壤pH值。
6) 允许施用来自有机或非有机农业生产体系引入的有机肥，但必须符合7.4.1的要求。
7) 矿物源肥料、微量元素肥料和微生物肥料，只能作为培肥土壤的辅助材料。
4、病、虫、草害防治
1) 遵循防重于治的原则，从整个茶园生态系统出发，以农业防治为基础，综合运用物理防治和生物防治措施应符合本准则7.5的要求。
2) 通过选用抗病性品种、分批多次采茶、修剪、深耕翻埋等农业措施防治病虫害。
3) 允许有条件地使用生物源农药，如微生物源农药、植物源农药和动物源农药。植物源农药宜在病虫害大量发生时使用，矿物源农药应严格控制在非采茶季节使用。
二、有机茶有哪些优势
第一、更天然
晨露暮霭，绿野清泉，春暖花开，鸟笑茶园，偷得半日闲，享受一杯原生态好茶…..这就是有机茶的生长环境，接受日光雨露滋润，遵循最自然的生长节奏，与周围生态和谐共生。生产基地，水、土壤、空气没有受到污染；有机种植、不用人工化肥灌溉或人工饲料喂养；有机加工生产工程，包括包装、运输、贮藏等整个过程都是纯天然无污染。
第二、更健康
有机茶在自然的状态生长，采用有机肥种植，内含成分如氨基酸、茶多酚等相比普通茶要高出很多，不仅使滋味更醇，口感更香，而且营养更丰富，对健康更是大大有益处。
第三、更苛刻
国际有机农业运动联合会为有机茶制定了严格的标准，其中对茶园的土壤、水质、空气以及茶叶的采摘、加工，茶叶中的微量元素含量等各方面都提出了十分具体的无害化要求。
相比无公害茶、绿色茶，有机茶标准更高，更健康，是茶叶中最高品质的代表。
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