消毒柜作为现代厨房中重要的电器之一，他对于我们的日常生活卫生来说起到了很大很方便的作用，而且只有良好的消毒设备才能保证人们摄入身体的食物是健康卫生的。下面来讲述一下消毒柜的保养维护注意事项。
消毒柜的维护和保养：
1.消毒柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处，距墙不宜小于30cm
正确使用消毒柜维护保养不能少
2.要定期对消毒柜进行清洁保养，将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。清洁消毒柜时，先拔下电源插头，用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用水冲淋消毒柜。若太脏，可先用湿布蘸中性洗涤剂擦洗，再用干净的湿布擦净洗涤剂，最后用干布擦干水分。清洁时，注意不要撞击加热管或臭氧发生器
正确使用消毒柜维护保养不能少
3.要经常检查柜门封条是否密封良好，以免热量散失或臭氧溢出，影响消毒效果
正确使用消毒柜维护保养不能少
4.使用时，如发现石英加热管不发热，或听不到臭氧发生器高压放电所产生的“吱吱”声，说明消毒柜出了故障，应停止使用，送维修部门修理。
消毒柜使用注意事项：
1.餐具等可以放进消毒柜消毒的器皿必须先洗干净，将水擦干或沥干再放进消毒柜内，这样既能缩短消毒时间，又可以省电。
2.餐具在消毒柜中最好竖立放置在搁架上，并且要注意留有间隙，以利于达到理想的消毒效果
3.不同类型的餐具应该分别消毒，即将不耐高温的餐具放进低温消毒室消毒，耐高温的可放入高温消毒室。
4.消毒过程中除非必需，否则不要打开柜门，既影响消毒效果，又增加耗电量
5.如果是高温消毒方式的消毒柜，消毒结束后，柜内温度仍较高，一般要10～20分钟后，方可开柜取物。
6.每次消毒完毕，都要及时关闭电源，或拔下电源插头。
7.不要把带水的餐具放入消毒柜内又不经常通电，这样会导致电器元件及金属表面受潮氧化，在发热管管座处容易出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。
8.彩绘器皿尽量不要放入高温消毒柜中消毒，因为其中含有化学物质，在常温下它们呈稳定状态，而在高温下可能会释放有害物质，危害人体健康。
