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快捷酒店设计厨房装修要点

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快捷酒店设计厨房装修要点 在酒店厨房设计中需要注意的事宜是非常多的。最重要的是把握餐厅厨房的特点例如卫生性、应用性、自然通风性等等。只有充足了解到餐厅厨房的常见问题才能整体规划出一个好的酒店厨房设计图。以下就为大家介绍快捷酒店设计_装修厨房关键点。   第一、餐厅厨房的用料规范   这张酒店厨房设计图中,两行灶头非常大气好用的放置方便各个主厨充分发挥其烹任。在餐厅厨房的地面选料上应主要到止滑的特点,红钢砖是一个不错的选择。在厨房安装门的设计上应注意需采用双开门双道便于于正常行驶。  第二、餐厅厨房占地的设计标准   因为酒店餐厅的多样性,酒店厨房设计与餐厅厨房设计有很大区别。其中最重要一个应该就是餐厅厨房总面积了。厨房装修设计整体规划总面积时要注意应该占整个餐馆总面积的10%——20%左右为宜。餐厅厨房一般除了主厨之外 还会有上餐人员的行走,所以一般在餐厅厨房总面积确定的方面会充分考虑餐厅厨房工作人员工作的协调能力。   第三、餐厅厨房合理布局的设计标准   从合理布局上看酒店厨房设计应该多注意餐厅厨房各个设备的放置。其设备的放置应以简约,方面烹制师为主。在酒店厨房设计时要融合液化气设备要求、隔热性、消防安全性能以及环境卫生等各方面来考虑餐厅厨房各个设备的系统分区,主要严格将熟菜与生吃的严格系统分区存放。  烹制的灶头与调料和火锅配菜的长台要相离很近的位置方便主厨在烹制时灵便的使用调料和火锅配菜,而刷碗切土豆丝的长台设计与灶头相防护以避免过多的厨房排烟碰触。厨具设备以应用性为主要需注意不需购买过多平常不使用的设备。  第三、餐厅厨房占地的设计标准   因为酒店餐厅的多样性,酒店厨房设计与餐厅厨房设计有很大区别。其中最重要一个应该就是餐厅厨房总面积了。厨房装修设计整体规划总面积时要注意应该占整个餐馆总面积的10%——20%左右为宜。餐厅厨房一般除了主厨之外 还会有上餐人员的行走,所以一般在餐厅厨房总面积确定的方面会充分考虑餐厅厨房工作人员工作的协调能力。  总结:说到餐厅厨房最重要的是应以餐厅厨房的明确菜色为中心的设计。在酒店厨房设计图中我们要先了解到酒店餐厅的菜色以什么为主。例如酒店餐厅是一家川菜酒店餐厅,那么,在广灶的的选择上应融合粤菜的特点来选择。 酒店装饰,设计优先!公布设计悬赏任务,轻松获得几套方案设计,装修价格预算立省40%,立刻公布 MEL们已经成功公布了设计悬赏任务,去设计服务厅看一下
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