怎么用电高压力锅做蛋糕

材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油  注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。三根筷子准备打蛋清  。打两下就好了  。为了突出甜，放一点点盐。一勺糖  。继续打继续打继续打  有点稠时再放一勺糖，继续打  。大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来  这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴  。蛋黄里放两勺糖。3勺冒尖的面粉。6勺牛奶。搅拌好。倒入一半奶油状的蛋清  注意：上下搅拌而不是打圈  。搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以  倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅  。倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。。按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟  然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。开盖咯  。锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深  。松软可口的蛋糕，大功告成啦！

还要用苏打粉的  先把面粉跟苏打粉混合搅拌一下  再加入鸡蛋继续搅拌  到达一定程度后揉成面团放旁边发酵一下  然后用温水将糖溶化  兑入面团中弄成糊糊  在用油把锅底及其周围刷一下  倒入糊糊  上锅蒸煮就可以了

1、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。  
 2.  把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺（就是那种最原始的瓷汤勺，）和几滴色拉油打匀。（牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多）  
 
 
 3、在蛋黄里加入1匙植物油－加入面粉4-5堆勺（堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山，最好是自发面粉（永辉超市有卖），搅匀-形成了蛋黄糊  ，先放一边。  
 4、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入（每次一汤勺），中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止）,把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊  
 5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。上下搅拌，不要划圈。  
 6.在电压锅加入少许油，以防粘锅。倒入混好的蛋糊，按蛋糕键即可.烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好啦；完成后会自动进入保温,保温灯亮起.即可打开食用啦,
给您参考一下。具体的操作还是要好好自己研究研究。

电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大）
☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）
做法
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）
没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧：
3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。
将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！
电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打
电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关

还要用苏打粉的  先把面粉跟苏打粉混合搅拌一下  再加入鸡蛋继续搅拌  到达一定程度后揉成面团放旁边发酵一下  然后用温水将糖溶化  兑入面团中弄成糊糊  在用油把锅底及其周围刷一下  倒入糊糊  上锅蒸煮就可以了...