人参和西洋参都是中药当中中药的珍贵药材，而且它们的药用价值都比较大。可以说在中药当中它们是家喻户晓的，除了医生的中药配方中会出现它们的踪影，有时，人们也会自己购买它们，通过煲汤等方式进行食用。对于身体虚弱的人来说人参和西洋参都是很好的补品，因此，它们深受人们的喜爱。
(一)人参和西洋参的区别
1原产地的不同：人参是中国土生土长的一味中药，而西洋参原本是生长在北美洲地区的，后来随着种植技术的不断的改进，成功的引进了西洋参。
2外形的不一样：人参一般是圆柱形的或者是纺锤形的，它的表皮呈灰黄色，并且它的表皮不是光滑的，通常会有许多的痕迹或者是呈现出类似皱纹的东西。人参的须比较多，一般它的须上面会有一些突起物。西洋参的外形和人参的相似。但是它有时也会呈现出圆锥形，表皮除了黄白色还有黄褐色的情况。它表皮的纹路比较规律，一般是横向一圈一圈的，有的时候又像线条一样分布。但是它的须不像人参那样多。西洋参的重量要比人参重，而且它的硬度比较大，不易切片。
3人参性温，西洋参性平偏凉。人参对于那些大伤元气的或者是脾脏受损的人来说是大补之药，西洋参对于那些气虚、脾胃不好、经常咳嗽的人来说是很好的选择。一般血压偏高的人不适合过多的食用人参，但是西洋参可以适量服用。人参在服用的时候，很忌讳和破气的食物或者是药物一起服用。西洋参虽然可以下火，但是过多食用人参的话反而会上火。对于一些有妇科病的女性来说，西洋参不是很好的选择。虽然人参和西洋参的药理在大致的情况下是一样的，但是人参的功效偏重于利尿，减少疲惫感，恢复人的元气。西洋参的功效偏重于补气、镇静的。总体上来说与人参相比，西洋参的药理活性更多。
无论是西洋参还是人参都具有很高的药用价值，而且也有很多人有服用人参和西洋参的习惯。如今越来越多的人开始种植人参、西洋参等，但是它们的质量和药效却不尽相同。甚至市场上有许多的假人参或者是假的西洋参，很多时候这些假的参会起不到药效，有的时候甚至会伤害到人的身体。因此在选购的时候人们要认真的进行分辨。
