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北京不能错过的小吃全攻略

2024-03-17

装修导读:【北京不能错过的小吃全攻略】友人来北京去哪吃地道小吃包子:北京清真的牛肉包子很有特点,正宗的要像包饺子一样合口,肉馅要扎实成团。找一找回民吃早餐的地方有。聚宝源的外卖的牛肉大葱包子学了汉人捏褶子,而且馅儿也不够扎实,不过味道也不 ...

友人来北京去哪吃地道小吃

包子:北京清真的牛肉包子很有特点,正宗的要像包饺子一样合口,肉馅要扎实成团。找一找回民吃早餐的地方有。聚宝源的外卖的牛肉大葱包子学了汉人捏褶子,而且馅儿也不够扎实,不过味道也不错。

炒肝庆丰包子就别去了吧。这东西很有北京特色,但听说现在做的好吃的不多,能做的好的也是时好时坏。我起了个大早去的鲜鱼口街的天兴居,大概是碰到坏时候了,肝硬,肠没嚼头也没香味,卤子没味,而且勾芡不匀,也太粘稠了。

卤煮火烧跟炒肝一样有特色。我去的小肠陈德内店,只有肠子香,其他都一般。

爆肚这是吃的清真的内脏。北京的是水爆,我在满广记爆肚护国寺街吃的,味道和质感都不错。

涮羊肉北京肯定有跟聚宝源一样好的甚至超过的,但去聚宝源不会有错,就是人特多,晚餐4点多就要去排队。

砂锅白肉砂锅居的招牌,但砂锅居好像现在除了这个,别的做的都不大行。

芥末墩儿我在北京不少家餐馆点了,就数兰庭厉家菜的做的好吃。可能那个做的并不正宗,可是其他家的味道都太冲了,白菜也被煮没味了。但在厉家菜还是失望比较多,特别是海参鲍鱼都做得很差。

烤鸭我在大董团结湖吃的。大董的不是传统烤鸭,但还是比较好吃的。

北京清真炒菜:牛街的小馆子都有些特色。我因为没时间了,只在吐鲁番吃了一顿,菜确实有特色,可是不算很好吃。

宫廷奶酪奶酪魏是比较传统的,但改良过的一碗居的更好吃,糟香特别浓郁。另外鼓楼东大街的田记也推荐下。

悦宾饭馆北京第一家个体私营餐馆,菜都很有特色,听说这里的许多菜色这么多年来也没有被北京其他菜馆复制。回锅麻辣牛肉很好吃,其他可以尝尝但不要抱太大希望。

牛羊肉烧饼是卤的牛羊肉切下来的碎肉塞在烧饼里的。一般是纯牛肉,牛街附近教子胡同的老满爆肚用的牛羊肉一起,特别香。

豆汁儿我认识的老北京都说从没听说过豆汁儿必须要配焦圈吃。所以我猜这个习惯是后来有的(这个按我认识的人的说法应该也是从外地来的习惯),而且是一部分北京人才这么吃。但这个习惯确实已经很久了,而且流传很广。有部分人主张豆汁要喝牛街宝记的,另一部分人觉得磁器口的才正宗。但我朋友说磁器口的老板亲口告诉他的,现在做的口味已经在照顾外地游客了。我买了一包宝记,冷着喝还不错。

炸酱面:都说是自家做的比外面好吃。可以回复“炸酱面”查看详细攻略。

九转肥肠:鲁菜是京菜的基础。听说以前是砂锅居的做的最好,我吃到丰泽园的符合朋友的描述。

葱烧海参:仍然是鲁菜。最好的就是大董的伙食海参了。丰泽园我吃到的比大董差距挺大。

三不沾:同和居首创,可以去吃一吃,但要说多好吃,我也不觉得。


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