许多朋友都喜欢吃蛋糕，也想自己体会烘焙蛋糕的乐趣。但是购置一个烤箱不仅价格不低，而且利用率也不是很高，一些朋友可能会觉得性价比较低。其实小兔告诉您，做蛋糕不一定要用烤箱哦，一个美的高压锅就能做出香甜可口的蛋糕哦!怎么样，是不是非常神奇呢?下面就跟随小编一起动手来学一学吧，只需四步就能做出好吃的蛋糕哦!
做蛋糕的材料
主料：4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，白盐少许
调料：盐适量，油适量
辅助器材：一把普通的白瓷勺，打蛋器或者筷子
做蛋糕的步骤
第一步：取4个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离在两个碗中，然后将蛋清搅拌。为了突出甜味，放一点点盐和一勺糖，继续用力搅打至的有些稠的时候再放一勺糖，然后继续打。
第二步:大约15分钟后，蛋白就会变成奶油状。这个过程比较关键，一定要打泡至蛋白能拉出一个短小直立的尖角，这样表明达到了干性发泡的状态。到这种程度就不要再打了，如果继续打过头，蛋白结块儿就会引起失败。没打到位，也会影响膨胀程度。
第三步：蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，少许泡打粉然后进行搅拌。(注意面粉要充分的搅拌开，不要有面疙瘩。泡打粉可以增加松软和膨胀度，也可以省略不放。)向蛋黄中倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
第四步：在美的高压锅锅底放入适量的油，均匀涂在锅壁上，以防粘锅。倒入搅拌好的蛋糕糊，然后颠几下锅，把里面的气泡震出来。盖上盖子，按蛋糕、然后再按开始键即可。注意，不要加限压筏，保证正常排气。
大约45分钟，美的高压锅会自动有提示音响，这时待气阀将气全部排出后，打开锅盖，就能闻到香气四溢的蛋糕啦。这样一个蛋糕就做好了。怎么样，步骤是不是非常的简单呢?以上的步骤非常详细，也强调了需要注意的重点和一些容易被忽略的小细节。相信即使是厨艺菜鸟或者是做饭小白，只要严格按照步骤进行也可以做出美味的蛋糕哦!
