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胡子鱼，听名字不能单单的看字面的意思。“现在大家在内河里钓到或抓到的胡子鱼，基本上都是革胡子鲶。”福州市渔业部门有关专家说，革胡子鲶又名埃及塘虱，原产非洲尼罗河流域。它适应能力强，对水质要求不高，生长速度快，在上世纪80年代初作为一种养殖高产品种引入中国后，迅速在福建等地推广。这种鱼生存能力和繁殖能力非常强。目前，革胡子鲶已在福州内河大量存在。下面一起网的小编给大家介绍一下胡子鱼。

胡子鱼图片 胡子鱼的做法大全

胡子鱼，学名鲇鱼，又称作鲶鱼，一般常吃鱼的人，都会觉得，有一些偏黑、鱼耳朵里面会有小红色小花朵，这一种在我北方吃过；回到南方后，吃的一般都是色浅灰色，相对黑色的非常少。

可以分为：清炒与做煮锅仔吃，前者南方人喜欢的口味，后者为北方人的口味，各有各的营养，都比较不错的。

一、清炒

1.准备好相应的着料：尖辣椒、蒜、盐、酱、醋等相关的，若是想放一些别的辅料，如芹菜、青辣也是可以的。

2.把鱼切成小片，如鸡蛋大小，两个铜铁块加起来厚就可以了，再厚的话，炒的话，不会很入味。

3.鱼肉可以先煮熟再下炒菜，也可直接暴香着料后，直接倒入鱼片直接翻炒，若是没有经过煮的，炒到上色后，加入清水，中火小煮5-6分钟，再放入相应的一些配菜入内，2-3分钟小炒一下，就可以盛出信用。

二、煮锅仔

1.准备好相应的着料：花椒、蒜、盐、酱包、醋、等，辅料可以有：厚粉皮、芹菜、黄瓜、豆芽、整夜等；

2.这个时候的鱼，切记一定要先用白开水煮好再入到锅仔内小火煮上5分钟左右，即可信用。

在这里提醒一下大家：口味之所以没有说的太清楚，需要根据大家自己的口味而定，想要辣一些的，可以放一些花椒，可以不用去花椒内的籽；不能吃辣的，直接放一些青椒就可以了。

听了小编的介绍你是否有了了解呢，以上是小编提供给大家的关于胡子鱼的做法的内容，希望能对大家有所帮助。如果想了解更多的信息，请多多关注一起装修网，一起装修网将给大家提供更全、更详细、更新的资讯信息。