煮饭做菜不仅是为了吃的卫生，更是一种享受生活的方式，而对于厨房我们一直都是用于煮饭做菜，其中很大部分原因便是卫生，对此小编想给大家介绍一下厨房清洁技巧，让大家能够保持自家厨房的安静整洁也让各位因此可以有卫生的环境去做食物，下面请看厨房清洁技巧的介绍。
厨房清洁技巧
厨房清洁技巧—厨房清洁基本要求
家庭清洁中，厨房的清洁卫生占主要地位，厨房清洁卫生包括食品卫生、餐具卫生、存储卫生、个人卫生、厨房环境卫生和厨具卫生，厨房的卫生与否和人的健康有很大关系，俗话说“病从口入。”这里的病就是指被污染的食品对人体健康的影响。做好厨房卫生应从下述几个方面着手：经常保持厨房内外的环境卫生，注意通风放气，及时清扫污物垃圾。厨房家具、炊具、餐具要经常清洗、消毒。摆放整齐。各种调料、鲜菜、鲜肉要妥善存放，防止串味变质。
厨房清洁技巧—厨房餐具刀具的清洁技巧
餐具的清洁：
1、洗涤的顺序是：先洗不带油的餐具后洗带油的餐具。先洗小件餐具后洗大件餐具，先洗碗筷后洗锅盆。餐具上的油腻使用洗涤剂清洗往往很难洗净，可用去污粉反复擦洗。
2、餐具的消毒方法一般采用烫、煮、漂、蒸。煮沸消毒是家庭理想的消毒方法：先把洗净的餐具放入开水锅中煮，煮沸时间约10分钟。可消灭一般的细菌。
3、餐具的摆放。餐具的摆放应分门别类：碗与碗放在一起、同类型的餐具按照大小及形状顺序放好，以免磕碰。
4、炊具的清洁。铁制炊具容易生锈，用完应马上放在水龙头下，用竹帚刷洗。如果铁锅有腥味，可在锅中加水放些菜叶，一般煮开到掉冲净即可除去腥味。
刀具和案板的清洁：
1、刀用完后应用干净的布擦拭干净，放在干燥、安全处，以免伤人：如果长期不用，表面应涂上一层黄油。
2、菜板最好用木质的，使用完毕应刮净，以防止生霉菌。
厨房清洁技巧—厨房环境清洁技巧
去除油污：
1、在拖布上到一点醋再拖地，就可以去掉地面的油污。
2、在水泥地面上的油污很难去除干净，如将干草木灰用水调成糊状，然后均匀铺在地面过夜，再用清水反复冲洗，水泥地面便可以焕然一新。
3、用烧过的蜂窝煤煤灰掺上洗衣粉刷地面，也很容易去掉地面上的油污。
4、液化气灶具上很容易沾上油污，用碱水洗容易洗掉油污；用清水洗又洗不干净。用黏稠的米汤涂在灶具上，待米汤结疤一起除去。此外，用较稀的米汤、面汤直接洗，或用无鱼骨擦洗，效果也不错。
5、玻璃上的油污用纸或抹布很难擦干净，可先用碱性去污粉擦拭，然后用氢氧化钠或稀氨水溶液涂在玻璃上，过半小时再用布擦拭，玻璃就会变干净。
减少油烟:
1、改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。
2、最好不用反复烹炸的油。有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。
3、一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。
4、尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏。
以上便是厨房清洁技巧的介绍，随着越来越多的卫生食品安全问题的曝光，我们也都开始对外界食物有担惊受怕的心理，对此自己做饭则是最为有效地办法之一，但即便自己做饭也要知道厨房清洁技巧从而经常清洁厨房卫生才能够很好地保证食品卫生安全
